Carnet de Cuisine - Détail catégorie

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Détail catégorie

Les recettes : Sauces et coulis salés triées par

Sauce tomate onctueuse
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Chef : Adeline Date : 20/08/2010
Temps total : 20 min Difficulté : 1/5 Coût :

Ingrédients : 4 grosses tomates / 1 pointe de piment d'espelette / 3 cuill. à soupe de crème liquide / Sel / Poivre

Bases et sauces >> Sauces et coulis salés

Tapenade maison
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Chef : Adeline Date : 13/06/2011
Temps total : 5 min Difficulté : 1/5 Coût :

Ingrédients : 200 g d'olives noires dénoyautées / 5 filets d'anchois à l'huile (facultatif) / 8 petites câpres / 1 gousse d'ail / 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Bases et sauces >> Sauces et coulis salés

Vinaigrette à l'huile de noisette
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Chef : Chv Date : 23/09/2012
Temps total : 5 min Difficulté : 1/5 Coût :

Ingrédients : 1/3 d'huile d'olive / 1/3 d'huile de noisette / 1/3 de vinaigre balsamique / / un peu de jus d'agrume

>> Bases et sauces

Vinaigrette au Shaker
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Chef : Rubichon Date : 22/03/2014
Temps total : 0 min Difficulté : 1/5 Coût :

Ingrédients : 1 cuil. A soupe rase de moutarde forte / 1 couvercle de vinaigre / 2 cuil. A café de sel fin / 3 tour de moulin à poivre / Compléter avec l’huile jusqu’à ½ cm du bord /

Bases et sauces >> Sauces et coulis salés

Vinaigrette au yaourt allégée
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Chef : Yellowduff Date : 30/08/2018
Temps total : 0 min Difficulté : 1/5 Coût :

Ingrédients : 1 yaourt 0 % / 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique / 1 gousse d’ail émincée finement / 1 cuillère à café de moutarde forte / 1 cuillère à café de sauce soja douce / 1 cuillère à soupe d’un...

Bases et sauces >> Sauces et coulis salés

Vinaigrette onctueuse à la moutarde fort...
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Chef : Fafois Date : 04/09/2010
Temps total : 2 min Difficulté : 1/5 Coût :

Ingrédients : 10cl d'huile d'olive / 5cl de vinaigre balsamique / 2 c. à soupe de moutarde forte / sel et poivre

Bases et sauces >> Sauces et coulis salés