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Les recettes : Coquillages et crustacés triées par

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Risotto de céréales aux pétoncles et poi...
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 13/01/2013
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 165g de méli mélo gourmand Tipiak (ou autre mélange de céréales) / 4 cuil. à soupe de fumet de poisson en poudre / 1 petit pot de pointes d'asperges / 400g de noix de pétoncles surgelées / 10cl d...
Féculents et céréales >> Riz et risottos

Rouleaux de concombre au crabe
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Chef : Adeline      Date : 17/11/2010
Temps total : 28 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : Pour 4 (12 petits rouleaux) : / 2 concombres / 300g de chair de crabe (en boîte ou décongelée) / 1 botte de ciboulette / 2 échalotes / 10g de beurre / Le jus d'1 orange / 4 cuil. à soupe d'hui...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Rouleaux de printemps, sauce aigre-douce
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Chef : Adeline      Date : 19/01/2010
Temps total : 45 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 200g de germes de soja / 70g de vermicelles de riz / 8 grosses crevettes cuites / 16 feuilles de basilic, de menthe et de coriandre / 8 galettes de riz / 8 feuilles de laitue / 1 bouteille de sa...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Saint-Jacques à l'écume de Porto
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 09/12/2011
Temps total : 30 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 16 belles coquilles Saint-Jacques fraîches / 20cl de Porto / 20g de beurre salé / 1 échalote / 20cl de crème fraîche liquide entière / 5cl d'huile de tournesol / Sel / Poivre
Poissons et fruits de mer >> Coquillages et crustacés

Saint-Jacques et Gambas au chou chinois
     (1 vote)

Chef : Cathg      Date : 20/03/2011
Temps total : 50 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 8 coquilles St Jacques / 8 gambas moyennes crues / 100 g de lardons fumés (lardons allumettes) / 1/2 chou chinois (pak-choï) / 1 oignon / 10 cl de crème liquide / 30 g de beurre / 2 c à soupe d...
Poissons et fruits de mer >> Coquillages et crustacés

Saint-Jacques marinées à la truffe, huil...
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 21/11/2020
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 300g de noix de Saint-Jacques sans corail / 4 cuillérées à soupe d’huile de noisette / 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive / 15g de lamelles de truffe (ou à défaut, de brisures de truffe) / 2 cu...
Poissons et fruits de mer >> Coquillages et crustacés

Saint-Jacques poêlées aux légumes croqua...
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 23/02/2021
Temps total : 16 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 300g de noix de Saint-Jacques sans corail / 100g de pois gourmands / 1 bocal de pousses de haricots mungo (140g poids net egoutté) / 100g de légumes surgelés (brocolis, haricots verts, petits pois....
Poissons et fruits de mer >> Coquillages et crustacés

Saint-Jacques, embeurrée de chou kale
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 05/02/2022
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 200 g de chou kale / 60 g de beurre / 12 noix de Saint-Jacques / 1 citron vert (jus) / 1 c. à  s. d'huile d'olive / Sel ou sel fin / Poivre
Poissons et fruits de mer >> Coquillages et crustacés

Salade avocat crevettes, sauce yaourt
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Chef : Cdc      Date : 30/08/2015
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 400g de crevettes cuites (poids non décortiquées) / 1 avocat / 75g de lardons / Une dizaine de tomates cerises / ½ échalote / Quelques feuilles de salade verte / 1 cuil. à  soupe de jus de cit...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Salade de crevettes marinées
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Chef : Cdc      Date : 17/01/2011
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 250g de crevettes roses / 1 petite cuil. à soupe de gingembre haché (frais ou surgelé) / 2 cuil. à soupe de jus de citron vert / 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz / 1 cuil. à soupe de sauce soja...
Poissons et fruits de mer >> Coquillages et crustacés

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