Carnet de Cuisine - Recettes par vins

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Recettes par vins

Les recettes en accord avec l'appellation Pessac léognan triées par

Sauté de lotte au safran
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Chef : Cdc Date : 15/02/2015
Temps total : 25 min Difficulté : 1/5 Coût :

Ingrédients : 4 grosses pommes de terre / 2 belles carottes / 1,2kg de queue de lotte / 4 échalotes / 1L de fumet de poisson / 2 pincées de filaments de safran / Sel (à peine) / Poivre / 1 cuil. à soupe d...

Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Tartare tiède de Saint-Jacques
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Chef : Adeline Date : 22/03/2010
Temps total : 21 min Difficulté : 2/5 Coût :

Ingrédients : 20 coquilles Saint-Jacques de Normandie / 1 dl d'huile d'olive / 1 citron jaune / 2 citrons verts / 1 bouquet de ciboulette / 1,5 dl de crème fleurette / Sel / Poivre / Quelques grains de po...

Poissons et fruits de mer >> Coquillages et crustacés

Tartelettes Boudin Noir & Mangue
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Chef : Tfun Date : 21/05/2012
Temps total : 50 min Difficulté : 1/5 Coût :

Ingrédients : Pâte Feuilletée 1 rouleau / Boudins Noirs 3 / Mangue 1 / Pain d'Epices rassis 2 tranches / Oignon haché 1 / Graines de Coriandre 1 c. à c. / Beurre 15 g / Sel & Poivre

Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...