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Gâteau choco amandes
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Chef : Cdc      Date : 28/06/2015
Temps total : 1 h 5     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 150g de chocolat noir / 100g de chocolat au lait / 4 oeufs / 150g d'amandes en poudre / 125g d'amandes effilées / 125g de sucre en poudre +2 cuil. à soupe / 175g de beurre
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Tomates farcies aux deux viandes
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Chef : Cdc      Date : 06/06/2015
Temps total : 1 h 35     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 6 belles tomates à farcir / 150g de boeuf haché / 250g de porc haché / 1 tranche de pain de mie / 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse / 1 oeuf / 1 cuil. à soupe de persil haché / 3 cuil.à ...
Légumes >> Tous les autres légumes

Tarte au citron
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Chef : Cdc      Date : 25/05/2015
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : Une pate sablée ou brisée>voir recette CDC : ne prendre que les 3/5 des quantités / 2 oeufs / 50g de sucre en poudre / 1 gros citron jaune /
Desserts >> Tartes sucrées

Tarte amandine aux pommes et chocolat
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 09/05/2015
Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 rouleau de pâte à tarte feuilletée / 2 à 3 pommes selon la taille / 120g de chocolat au lait (type Nestlé dessert) / 2 oeufs / 100g de beurre / 100g de poudre d'amandes / 100g de sucre en pou...
Desserts >> Tartes sucrées

Noix de Saint-Jacques au Porto
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 09/05/2015
Temps total : 22 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 300g de noix de St Jacques avec leur corail / 3 échalotes / 10cl de crème liquide / 12,5g de beurre / 1 filet d'huile d'olive / 2,5cl de Porto / Sel / Poivre
Poissons et fruits de mer >> Coquillages et crustacés

Madeleines faciles au chocolat blanc
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 29/03/2015
Temps total : 27 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : Pour 25 madeleines : / 80g de farine / 180g de chocolat blanc / 80g de sucre / 80g de beurre / 2 oeufs / 1/2 sachet de levure chimique / 1 pincée de sel
Gourmandises >> Petits gâteaux, biscuits, bonb...

Purée carottes pommes de terre
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 29/03/2015
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 600g de pommes de terre / 900g de carottes / 4 gousses d'ail / 30g de beurre / Noix de muscade / Sel / Poivre
Légumes >> Tous les autres légumes

Filet mignon de porc en croûte de bacon
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 29/03/2015
Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 beaux filets mignons (environ 800g en tout) / 9 tranches de bacon / 20g de beurre
Viandes >> Porc

Paupiettes de dinde aux épinards et baco...
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 28/02/2015
Temps total : 30 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 4 grandes escalopes de dinde fines / 6 tranches de bacon / 250g d'épinards à la crème surgelés / 1 petit morceau de parmesan / 20g de beurre / Sel / Poivre /
Viandes >> Volaille

Pâte à crumble croustillante
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Chef : Cdc      Date : 28/02/2015
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 50g de beurre mou / 50g de farine / 50g de poudre d'amandes / 50g de sucre
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Sauté de lotte au safran
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Chef : Cdc      Date : 15/02/2015
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 grosses pommes de terre / 2 belles carottes / 1,2kg de queue de lotte / 4 échalotes / 1L de fumet de poisson / 2 pincées de filaments de safran / Sel (à peine) / Poivre / 1 cuil. à soupe d...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Kebab express en brochettes
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 15/02/2015
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 500g de boeuf haché / 1/2 bouquet de persil / 1 oeuf / 1/2 cuil. à café de cumin en poudre / Sel / Poivre / 1 noix de beurre
Viandes >> Boeuf

Salade de boeuf thaï
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 15/02/2015
Temps total : 3 h 15     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 500g de rumsteck / 60ml de jus de citron / 2 cuil. à soupe de menthe fraîche coupée en lanières / 150g de pousses d'épinards / 2 concombres (260g) vidés et émincés / 1 cuil. à soupe de vinaigre ...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Cake au potiron et comté
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 01/01/2015
Temps total : 1 h 15     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 300g de chair de potiron / 5 rondelles fines de chorizo / 3 oeufs / 60g de beurre / 100g de farine / 1 sachet de levure chimique / 30g de noisettes décortiquées / 75g de comté râpé / Sel /...
Entrées / Buffets >> Gratins, cakes et flans salés

Entremet chocolat
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Chef : Cdc      Date : 01/01/2015
Temps total : 4 h 40     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : Le biscuit financier : / 100g de sucre semoule / 50g de poudre d'amande / 50g de farine / 100g de blanc d'oeuf (soit 3 blancs ; 1 blanc = 35g environ) / 65g de beurre / / Mousse : / 100g ...
Desserts >> Mousses, entremets, crèmes et ...

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