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Catégorie Entrées / Buffets triées par
Terrines et pâtés (17)Verrines et cuillères (59)
Soupes chaudes et froides (42)Salades et crudités (95)
Canapés, petits fours, dips, bricks (115)Pizzas, tartes salées, friands, croques (130)
Gratins, cakes et flans salés (123) 

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Crostinis aux crevettes mayonnaise Tando...
     (2 votes)

Chef : Cathg      Date : 02/04/2009
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 Mayonnaise Tandoori (voir recette) / Croutons de pain aux céréales façon crostinis (voir recette) / Crevettes roses
>> Entrées / Buffets

Dim sum porc-crevettes
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 24/12/2010
Temps total : 48 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : Pour 10 dim sum : / 10 carrés de pâte à raviolis ('wonton' dans les épiceries asiatiques) / 100g de porc / 100g de crevettes décortiquées / 3 champignons séchés / 1/2 échalote / 5 brins de cib...
Féculents et céréales >> Pâtes

Duo de canapés au foie gras
     (1 vote)

Chef : Cathg      Date : 27/12/2010
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 Bloc de foie gras à la figue / 1 Bloc de foie gras nature / 1 pot de perles de truffe (Chez truffefrance.com) / 1 paquet de pain d'épices au miel et aux figues "spécial foie gras" format canapé d...
>> Entrées / Buffets

Entrées italiennes
     (1 vote)

Chef : Cathg      Date : 27/02/2011
Temps total : 10 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 12 tranches fines de Braséola / 6 tranches de Coppa / 1 boules de mozzarella de Buffala / 1 morceau de parmesan / 1 ou 2 foccacia à la tomate ou 1 pain ciabatta / 1 paquet de roquette / Sel et P...
>> Entrées / Buffets

Feuilleté à la poire et au roquefort
     (1 vote)

Chef : Cathg      Date : 01/01/2010
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 tranche de Roquefort / 2 cuillères à soupe de crème liquide / Poivre blanc / 2 Poires / Quelques noix pilées / 1 Pâte feuilletée
>> Entrées / Buffets

Feuilleté Tomates Aubergines à la Ricott...
     (0 votes)

Chef : Chv      Date : 25/08/2012
Temps total : 2 h 45     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 12 tomates / 2 aubergines bien régulières en taille / 1 paquet de ricotta / Pesto / Huile d'olive / Gros sel /
>> Entrées / Buffets

Filets de rouget et compotée de tomates
     (0 votes)

Chef : Chv      Date : 30/05/2012
Temps total : 4 h 30     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 12 filets de rougets sans arêtes / 1 boîte de 800g de tomates pelées / 1 cc de sucre en oudre / 5 cs d'huile d'olive / 20cl d'eau bouillante / 1 cc de fumet de poisson / basilic frais / 20 oliv...
>> Entrées / Buffets

Fine crème d'asperges
     (1 vote)

Chef : Chv      Date : 28/03/2012
Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 botte d'asperges vertes / 1/2 échalote / 2cs d'huile d'olive / 10g de beurre / 1 cube de bouillon de poule / 1/2 l d'eau / 15cl de crème liquide / 50g de St-Moret / sel, poivre du moulin
>> Entrées / Buffets

Galettes épinards ricotta
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 10/05/2011
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 6 crêpes de sarrasin / 600g d'épinards en branches surgelés / 150g de ricotta / 1 petit oignon jaune / 10 tranches de bacon / 1/2 cuil. à café de noix de muscade râpée / 75g de beurre / Parme...
Légumes >> Légumes verts

Gambas poelées à la mousse de lait
     (0 votes)

Chef : Chv      Date : 27/07/2009
Temps total : 11 min     Difficulté : 3/5     Coût :
Ingrédients : 8 gambas par personne / 1/2l de lait / 1/4l de crème / 1 verre de vin blanc / Gingembre / Sel / Sucre
>> Entrées / Buffets

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