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Catégorie Viandes triées par
Boeuf (38)Volaille (131)
Veau (39)Agneau et mouton (15)
Porc (73)Lapin (12)
Gibier (17)Abats et foie gras (8)

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Salade et sauce Salsa
     (1 vote)

Chef : Cathg      Date : 04/08/2008
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : oignons / ail / Purée de tomates fraîches ou en boîte / 1 c à s de concentré de tomate / sucre roux / vinaigre de vin blanc / Tabasco / Worcester sauce / moutarde de Dijon / Thym et laurier ...
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Saltimbocca
     (1 vote)

Chef : Cathg      Date : 25/05/2008
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 escalopes de veau extra-fines (ou demandez au boucher 16 toutes petites escalopes) dans tous les cas, elles doivent être les plus fines possible / 4 fines tranches de jambon de parme / 16 feuilles...
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Sauté d'agneau aux olives et safran
     (1 vote)

Chef : Cathg      Date : 02/04/2010
Temps total : 1 h 35     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1,5 kg d’épaule d’agneau en morceaux / 1 dose de safran en filaments / 100 g d’olives noires / 1 boîte de tomates pelées / 1 branche de romarin / 2 oignons / 1 gousse d'ail hachée finement / 2 ...
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Tajine aux fruits secs
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 10/08/2010
Temps total : 50 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 40g de beurre / 1 oignon / 600g de viande blanche (poulet, veau, agneau, porc...) / 80g de confiture d'abricots / 2 cuil. à soupe de miel liquide / 8 abricots secs / 8 pruneaux
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Tajine d'agneau à la berbère
     (1 vote)

Chef : Afaucher2001      Date : 23/06/2012
Temps total : 3 h 0     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1,5 kg d'épaule d'agneau / 1 oignon / 3 carottes / 4 courgettes longues / 3 pommes de terre / 4 tomates bien juteuses / 2 poivrons verts et rouge / 1 botte de coriandre / 1 cuiller à soupe de...
>> Viandes

Tajine de poulet aux tomates et pois chi...
     (0 votes)

Chef : Afaucher2001      Date : 24/06/2012
Temps total : 0 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 cuisses de poulet, parées, coupées en deux / 1 oignon, coupées en deux, tranché finement / 400g de tomates en dés / 400 g de pois chiches égouttés et rincés / 1 poignee de petits pois / 1poigne...
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Tomates farcies
     (1 vote)

Chef : Cathg      Date : 01/06/2010
Temps total : 1 h 5     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 300 g de chair à saucisse nature / 100 g de bœuf cuit ou de veau cuit / 1 tranche de jambon cuit / 4 grosses tomates de Marmande / 1 oeuf / 3 échalotes / 2 gousses d'ail / 2 petites carottes (o...
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Veau Bollywood
     (1 vote)

Chef : Cathg      Date : 12/05/2008
Temps total : 1 h 45     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1,2 kg de morceaux de veaux maigre et moelleux (épaule) / Huile d'olive / 3 oignons / Sel - poivre / 1 c à c de gingembre moulu / 1 c à café de curry / 2 petites briques de lait de coco / 1 pet...
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