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Catégorie Poissons et fruits de mer triées par
Poissons frais (114)Poissons fumés (21)
Coquillages et crustacés (82) 

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Hachis parmentier de thon
     (1 vote)

Chef : Adeline      Date : 06/09/2011
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 700 à 800 g de pommes de terre / 1 grosse boîte de thon au naturel (280g poids net égoutté) / 3 échalotes / 2 tomates / 20 g de parmesan râpé / 20 cl de lait demi-écrémé / 30 g de beurre / ...
Féculents et céréales >> Pommes de terre, patates douce...

Lotte et légumes vapeur sauce façon grib...
     (1 vote)

Chef : Cathg      Date : 29/03/2012
Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 tronçons de lotte / 2 œufs durs / 6 pommes de terre / 8 carottes / / Pour le court-bouillon : / 1 oignon pique de deux clous de Girofle / 5 grains de genièvre (facultatif) / Gros sel - grai...
>> Poissons et fruits de mer

Makis au poisson cuit!
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 12/06/2010
Temps total : 3 h 40     Difficulté : 3/5     Coût :
Ingrédients : 150g de riz à sushis / 3 feuilles de Nori / 1 boîte de 140g (poids net égoutté) de thon en boîte / 100g de fêta / 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée finement / Sel / Poivre / 1 cuil. à c...
>> Poissons et fruits de mer

Mousse au saumon
     (0 votes)

Chef : Chv      Date : 08/08/2009
Temps total : 25 min     Difficulté : 3/5     Coût :
Ingrédients : 4 feuilles de gélatine / 2 boîtes de saumon sauvage / 4 tranches de saumon fumé / 2,5 dl de mayonnaise / 2,5 dl de crème fraîche / Sel, poivre, citron
>> Entrées / Buffets

Mousse de sardines à l'huile d'olive et...
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 14/11/2010
Temps total : 10 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 boîte de sardines entières à l'huile d'olive / 3 cuil. à soupe d'huile d'olive / 1/2 citron (ou 1 cuil. à soupe 1/2 de jus de citron) / 40g de beurre mou / 1 cuil. à café d'estragon sec / Fl...
Entrées / Buffets >> Terrines et pâtés

Navarin de la mer
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 03/01/2016
Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 12 gambas (ou grosses crevettes roses) / 12 noix de saint jacques / 250 g de filet de lotte / 150g d'anneaux de calamars / 120 g de champignons de Paris / 1 oignon rouge / 1/4 de bouteille de Ch...
>> Poissons et fruits de mer

Pavé de cabillaud et petis pois frais, é...
     (0 votes)

Chef : Noune14      Date : 03/11/2011
Temps total : 35 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 5 pavéd de cabillaud de 120g / 500 g de petits pois frais / 10 cl de champagne / 100 g de poitrine de porc fumé / 1/2 citron / 1 oignon / 2 oignons nouveaux / 1 gousse d'ail / 30 cl de crème ...
>> Poissons et fruits de mer

Pommes de terre farcies aux crevettes (s...
     (1 vote)

Chef : Cathg      Date : 24/04/2010
Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 grosses pommes de terre / 1 gousse d'ail hachée / 24 Grosses crevettes roses crues (ou gambas) / 1 petit oignon ciselé / 1 tomate / 1 c à soupe de poivre vert de Madagascar / 15 ml de poudre d...
>> Poissons et fruits de mer

Quiche aux maquereaux au vin blanc
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 08/09/2010
Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 boîtes de maquereaux au vin blanc et aux aromates / 1 rouleau de pâte brisée (ou pâte à tarte maison, recette CDC) / 4 oeufs / 20cl de crème liquide / 1 cuil. à soupe bombée de moutarde forte ...
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Quiche saumon-épinards
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 19/02/2011
Temps total : 1 h 5     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 rouleau de pâte à tarte brisée / 300g de saumon frais sans peau et sans arêtes / 4 oeufs / 20g de farine / 25cl de lait / 25cl de crème liquide / 100g de feuilles d'épinards / 15g de beurre ...
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

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