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Les recettes : Tradition triées par

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Cerf sauce grand veneur
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 29/11/2010
Temps total : 12 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 pavés de cerf d'environ 250g chacun / Sauce grand veneur (voir ma recette pour cette sauce) / 30g de beurre / Un peu d'huile neutre / Sel / Poivre
Viandes >> Gibier

Champignons farcis
     (0 votes)

Chef : Agnesmartine      Date : 08/02/2012
Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4gros champignons de Paris ou 8moyens. 2tranches de jambon. 1echalote. 1jaune d'oeuf. 2c à s de crème fraîche. Persil ou ciboulette. 50 g de fromage râpé. Sel poivre
>> Légumes

Chausson courgette et saumon
     (0 votes)

Chef : Fleurdanus      Date : 22/03/2017
Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 pâte feuilletée / 1 pavé de saumon / 2 courgettes / 1 jaune d'oeuf / 1 cuillère à soupe d'huile d'olive / 1 pincée de sel / 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Cheese-cake et coulis de fruits rouges
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 26/06/2012
Temps total : 5 h 5     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 600g de fromage frais type Saint-Morêt / 125g de framboises fraîches / 150g de biscuits à la cuillère / 37g de beurre mou / 37g de poudre d'amandes / 3 oeufs / 187g de sucre en poudre / Le jus...
Desserts >> Mousses, entremets, crèmes et ...

Chili con carne déstructuré
     (1 vote)

Chef : Fafois      Date : 18/04/2010
Temps total : 50 min     Difficulté : 3/5     Coût :
Ingrédients : CHILI : / 1 grosse boîte de haricots rouges / 4 galettes de blé / 1 oignons / 2 gousses d'ail / 50 cl de coulis de tomate / 1 piments séché / 1 c. à soupe de paprika / 1 c. à café de poivre ve...
Viandes >> Boeuf

Clafoutis
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 15/05/2011
Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 500g de cerises noires (type burlat) / 4 oeufs / 75g de farine / 100g de sucre en poudre + 20g de pour le moule / 15cl de crème liquide / 35cl de lait / 1 cuil. à soupe de rhum ou de kirsch / ...
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Clafoutis au chasselas de moissac
     (0 votes)

Chef : Agnesmartine      Date : 03/10/2012
Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 200 g de chasselas, / 25 cl de lait demi écrémé, / 25 cl de crème liquide entière, / 3 œufs, / 60 g de maïzena, / 75 g de poudre d'amandes / 100 g de sucre, / 1sachet de sucre vanille, / 1c à ...
>> Desserts

Clafoutis aux champignons des bois
     (2 votes)

Chef : Cdc      Date : 18/12/2009
Temps total : 1 h 20     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 300g de champignons sauvages mélangés / 1 échalote / 50g de jambon serrano / 3 oeufs / 25 cl de lait / 1 cuil. à soupe de Maïzena / 40g de beurre / 2 cuil. à soupe de parmesan râpé / 2 cui...
Entrées / Buffets >> Gratins, cakes et flans salés

Clafoutis aux pommes et aux pruneaux
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 12/07/2010
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 350 ml de lait / 3 oeufs / 150 g farine / 150 g sucre / 4 pommes (reinette) en petits morceaux / 10 pruneaux dénoyautés et coupés en morceaux / 1 paquet de sucre vanillé / beurre pour le moule
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Cocotte de légumes oubliés
     (0 votes)

Chef : Chv      Date : 14/02/2009
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 échalotes / 200g de topinambours / 3 navets / 2 panets / 10 champignons / 2 salsifis / le jus d'1 citron / 1 verre de vin blanc sec / 20cl de bouillon de volaille / 20g de beurre / 2xs d'h...
>> Légumes

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