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Les recettes : Célébrer triées par

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Navarin de la mer
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 03/01/2016
Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 12 gambas (ou grosses crevettes roses) / 12 noix de saint jacques / 250 g de filet de lotte / 150g d'anneaux de calamars / 120 g de champignons de Paris / 1 oignon rouge / 1/4 de bouteille de Ch...
>> Poissons et fruits de mer

Noix de Saint-Jacques à la crème
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Chef : Adeline      Date : 24/11/2009
Temps total : 23 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 8 grosses noix de coquilles Saint Jacques (ou 12 petites) / 2 oignons / 1 gousse d'ail / 5 brins de persil plat / 3 cuil. à soupe d'huile d'olive / 20cl de cidre / 20cl de crème fraîche / 1 cui...
Poissons et fruits de mer >> Coquillages et crustacés

Noix de Saint-Jacques au Porto
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 09/05/2015
Temps total : 22 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 300g de noix de St Jacques avec leur corail / 3 échalotes / 10cl de crème liquide / 12,5g de beurre / 1 filet d'huile d'olive / 2,5cl de Porto / Sel / Poivre
Poissons et fruits de mer >> Coquillages et crustacés

Oeufs cocotte au foie gras
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 31/12/2009
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 tranches fines de bloc de foie gras de canard / 4 oeufs / 4 cuil. à soupe de crème liquide / Ciboulette / Fleur de sel / Poivre du moulin / Un peu de beurre (pour les moules)
Oeufs >> Oeufs cocotte et pochés

Pain d'epices
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Chef : Agnesmartine      Date : 08/04/2014
Temps total : 1 h 15     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 250 g de farine, / 250 g de marmelade d'orange, / 125 g de cassonade, / 1sct de levure chimique, / 3 cas d'huile, / 1 pincée de sel, / 1 œuf, / Épices, / 125 g de miel, lavande ou châtaigne de...
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Papillotes de sole et crème de ciboulett...
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 25/04/2011
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 12 filets de sole / 25 cl de crème liquide allégée / 3 citrons jaunes / 2 branches de persil plat / 15 brins de ciboulette / 1 dose de safran en filaments / Sel / Poivre
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Parmentier de canard et patate douce
     (2 votes)

Chef : Cdc      Date : 22/02/2010
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 4 à 5 cuisses de canard confites / 600 g de purée de patate douce surgelée (type Picard) / 10 brins de ciboulette / 2 échalotes / 90g d'amandes entières décortiquées / 40cl de crème fraîche épais...
Viandes >> Volaille

Parmentiers de confit de canard gratinés
     (0 votes)

Chef : Coco      Date : 04/01/2015
Temps total : 1 h 5     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 6 cuisses de canard confit / 1 boule de céleri rave / 600 gr de pommes de terre / 2 gousses d'ail / 200 gr de tomme de brebis / 25 cl de crème liquide / 25 gr de beurre / 1 c. soupe d'armagnac ...
Viandes >> Volaille

Pâte à crêpes
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 22/12/2009
Temps total : 3 h 10     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : Farine jusqu'à la graduation 8 dcl d'un pichet gradué / 6 oeufs / 1 cannette de bière (33cl) / Lait (en complément des 33cl de bière pour que le tout fasse 1L) / 2 cuil. à café de sel fin / 2 cu...
Gourmandises >> Crêpes et gaufres

Paupiettes de veau aux morilles
     (1 vote)

Chef : Fafois      Date : 20/11/2009
Temps total : 1 h 30     Difficulté : 3/5     Coût :
Ingrédients : 4 escalopes de veau / 300g de morilles / 200g de chair à saucisse / 100g de crème fraiche / 1 oeuf / 50g de beurre / 1dl de vin blanc sec / sel et poivre
Viandes >> Veau

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