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Les recettes : Poissons frais triées par

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Lotte marinée au gingembre light
     (1 vote)

Chef : Adeline      Date : 01/04/2011
Temps total : 20 h 10     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 400g de lotte coupée en cubes (donc poids de la chair uniquement) / 1 citron jaune / 1 cuil. à soupe d'oignon coupé (frais ou surgelé) / 2 cuil. à café de gingembre coupé (frais ou surgelé) / 2...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

medaillons de lotte au curry
     (0 votes)

Chef : Mad      Date : 30/08/2010
Temps total : 20 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 800g de medaillon de lotte / 3 oignons / 1 tomate / 1 citron, 1 petit piment / 3 c à s d'huile / 25cl de crème liquide / 2 c à s de curry / 1/2 bouquet de coriandre / sel et poivre
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Mousse de saumon à la coriandre
     (1 vote)

Chef : Véronique      Date : 11/02/2011
Temps total : 3 h 45     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 500 gr de saumon sans la peau / 20 cl de crème liquide / 3 œufs entiers / 1 citron vert / 1 citron combava / 150 gr de tomates confites à l'huile (ou caviar de tomates Blinis) / 5 cl d'huile d'o...
Entrées / Buffets >> Terrines et pâtés

Papillote de poisson aux oignons rouges ...
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 31/07/2010
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 filets de poisson blanc à chair tendre (bar, merlan, cabillaud...) / 1 oignon rouge / 16 lamelles (1cmx5cm) de comté / 4 petites cuillérées à soupe d'huile d'olive / 1 cuil. à café de sel de Gué...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Papillotes de cabillaud, tomates et quin...
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 31/07/2010
Temps total : 35 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 4 pavez de cabillaud frais ou surgelés / 3 tomates / 200g de quinoa / 1 noisette de beurre / 1 cuil. à soupe d'huile d'olive / 4 cuil. à soupe de crème fraîche / 2 cuil. à soupe de moutarde / ...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Papillotes de colin et confit d'oignons
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 03/05/2014
Temps total : 1 h 10     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 dos de colin surgelés / 200g d'aubergines grillées surgelées / 8 petites tomates séchées (ou confites) / 1 cuil. à soupe de graines de sésame (ou de pignons de pin) / 2 cuil. à café d'herbes...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Papillotes de saumon au boursin
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 21/10/2017
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 pavés de saumon sans peau / 1 tomate / 1 citron jaune / 100g environ de boursin / Sel / Poivre
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Papillotes de sole et crème de ciboulett...
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 25/04/2011
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 12 filets de sole / 25 cl de crème liquide allégée / 3 citrons jaunes / 2 branches de persil plat / 15 brins de ciboulette / 1 dose de safran en filaments / Sel / Poivre
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Papillotes saumon-épinards
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Chef : Cdc      Date : 20/11/2010
Temps total : 33 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 pavés de saumon surgelés / 600g d'épinards en branches surgelés (compter 2 palets par personne) / 4 cuil. à soupe bombées de fromage frais (type St Morêt ou Mme Loïk)2 cuil. à soupe de ciboulette...
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Parmentier de cabillaud
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Chef : Cdc      Date : 30/03/2011
Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 400g environ de chair de cabillaud cuite / 1/2 tête de brocolis / 6 belles pommes de terre / 2 cuil. à soupe de ciboulette / 1/2 cube de bouillon de légumes / 1 noix de beurre / 6 cuil. à soup...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

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