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Les recettes : D'hiver triées par

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Poulet au potiron
     (0 votes)

Chef : Fafois      Date : 15/12/2009
Temps total : 1 h 20     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 poulet fermier coupé en morceaux / 300 g de pulpe de potiron / 50 g de lardons fumés / 3 dl de vin blanc sec / 2 échalotes / 1 c. à soupe d'estragon / 2 c. à soupe d'huile d'olive / sel, poiv...
Viandes >> Volaille

Poulet Vallée d'Auge
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Chef : Adeline      Date : 30/11/2004
Temps total : 1 h 20     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux / 250g champignons de Paris / 15cl crème fraîche / 80g beurre / 2dl calvados / 2 échalotes / 1 brin de thym / sel / poivre. / / Accompagnement : / 4 po...
Viandes >> Volaille

Purée de panais
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 29/12/2011
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 850g de panais / 2 grosses pommes granny-smith / 30 à 40g de beurre / Sel / Poivre
Légumes >> Légumes oubliés

Purée de panais
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 05/03/2018
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 435g de panais / 335g de pommes de terre / 2 cuil. à  soupe de crème fraîche épaisse (ou semi-épaisse) / 1 noix de beurre / Sel / Poivre
Légumes >> Légumes oubliés

Purée de topinambours à l'ail
     (1 vote)

Chef : Adeline      Date : 16/02/2013
Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 300g de topinambours / 50cl de lait / 50cl d'eau / 2 gousses d'ail / 2 cuil. à café d'huile d'olive parfumée à la truffe (facultatif) / Sel / Poivre
Légumes >> Légumes oubliés

Purée de topinambours et saucisses tomat...
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 22/11/2010
Temps total : 1 h 15     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 1,2kg de topinambours / 4 cuil. à soupe de crème liquide légère / 6 à 8 saucisses fumées / 2 tomates / 1/2 oignon / 1 cuil. à soupe d'herbes de provence / Sel / Poivre
Légumes >> Légumes oubliés

Purée savoyarde
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 20/12/2004
Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 kg de pommes de terre / 250g reblochon / 250ml lait demi-écrémé / 2 c.à café de fond de volaille / 1 bouquet de ciboulette
Féculents et céréales >> Pommes de terre, patates douce...

Quiche au chou kale
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 07/12/2017
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée / 1/2 chou kale / 1 oignon / 20 cl lait / 10 cl crème (idéalement légère semi-épaisse) / 3 oeufs / 50g de gruyère râpé (ou parmesan) / 1 barquette de lar...
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Quiche au potimarron
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 30/09/2017
Temps total : 1 h 5     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée / 1 potimarron d'environ 850g / 1 jaune d'oeuf / 15cl de crème fraîche épaisse ou semi-épaisse / 3 cuil. à soupe bombées de persil haché / 2 cuil. à café de muscade ...
Légumes >> Légumes oubliés

Quiche au saumon et aux poireaux
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Chef : Cdc      Date : 14/12/2011
Temps total : 1 h 15     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 240g farine / 115g beurre / 40g de parmesan râpé / 5cl d'eau environ / 400g de blancs de poireaux lavés et coupés en rondelles (frais ou surgelés) / 400g de coeur de filet de saumon sans la pea...
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

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