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Les recettes : Poissons frais triées par

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Sauté de lotte au safran
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 15/02/2015
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 grosses pommes de terre / 2 belles carottes / 1,2kg de queue de lotte / 4 échalotes / 1L de fumet de poisson / 2 pincées de filaments de safran / Sel (à peine) / Poivre / 1 cuil. à soupe d...
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Tajine de poisson en ratatouille
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 20/05/2014
Temps total : 1 h 20     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1,2kg de filets de poissons épais et sans peau (ex: dos de cabillaud et saumon) / 1 grosse aubergine / 2 courgettes / 2 oignons / 5 tomates / 1 dosette de safran en poudre / 1 gros citron jaun...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Tajine express de poisson
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Chef : Cdc      Date : 26/06/2016
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 filets de poisson épais (cabillaud, merlu...) / 2 cuil. à soupe de mélange 4 ou 5 épices / 1 cuil. à soupe d'huile d'olive / 1 oignon / 3 gousses d'ail / 1 citron jaune / 100g d'olives vert...
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Tartare de cabillaud
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 13/05/2014
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 300g de pavé de cabillaud extra-frais / 1/2 citron vert / 1/2 citron jaune / 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée / 1 cuil. à café d'échalote hachée très finement (facultatif) / 4 pincées de fl...
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Tartare de saumon soja-noix
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 06/09/2015
Temps total : 15 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 320g de dos de saumon ultra-frais / 1/2 échalote / 8 brins de ciboulette / 1 cuil. à  soupe de sauce soja / 1 cuil. à  soupe d'huile de noix / 1 cuil. à  soupe de jus de citron / Sel / Poivr...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Tartare de thon à l'avocat et à la pomme...
     (0 votes)

Chef : Chv      Date : 21/04/2018
Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 steaks de thon / 2 avocats / 2 pommes acidulées / Sarriette / Poivre de Pondycheri / Huile d'olive / Citron / Sel
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Tartare saumon-avocat
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 04/12/2010
Temps total : 1 h 10     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 150g de filet de saumon extra-frais / 1 avocat juste mûr / 1 échalote / 2 cuil. à soupe de jus de citron vert / 1 cuil. à soupe d'huile de noix / 2 cuil. à soupe d'huile d'olive / Sel / Poivre
Entrées / Buffets >> Verrines et cuillères

Tartares saumon-avocat
     (2 votes)

Chef : Cdc      Date : 31/03/2010
Temps total : 10 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 pavés de saumon / 1 gros avocat / 1 citron jaune / 2 cuil. à soupe d'huile d'olive / 1 à 2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée / 1 cuil. à café de paprika / Sel / Poivre
Entrées / Buffets >> Verrines et cuillères

Thon mi-cuit au sésame
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Chef : Cdc      Date : 15/12/2013
Temps total : 15 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 4 darnes de thon frais ou surgelé / 1 cuil. à café de gingembre en poudre / 2 cuil. à soupe de sauce soja / 2 cuil. à soupe de mirin (vin de riz japonais) / 1 cuil. à café de wasabi (facultatif)...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Tournedos de lieu au bacon
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Chef : Cdc      Date : 24/03/2013
Temps total : 30 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 12 fines tranches de bacon / 2 filets de lieu (environ 600g) / 1 cuil. à café d’ail haché (frais ou surgelé) / 1 cuil. à soupe d’huile / 20g de beurre / Sel / Poivre /
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

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