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Recette
 
Tartare de thon à l'avocat et à la pomme         
: Chv / 187 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 40 min
 Cuisson : 0 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Poissons frais  
 
  • 2 steaks de thon
  • 2 avocats
  • 2 pommes acidulées
  • Sarriette
  • Poivre de Pondycheri
  • Huile d'olive
  • Citron
  • Sel

  • imprimer

    Découper la pomme en tout petits dés
    Ajouter (très peu) de sarriette (idéalement fraîche)
    Ajouter le jus d'un demi citron.
    Mélanger et réserver.

    Découper l'avocat en tout petits dés.
    Arroser de quelques gouttes de citron.
    Réserver.

    Découper le thon en petits dès.
    Veiller à enlever les peaux blanches s'il y en a
    Réserver.

    Juste avant de dresser, mélanger tous les ingrédients.
    Ajouter du sel et du poivre de Pondycheri
    Rectifier

    Tasser dans un petit cercle de métal.

    Dresser avec quelques gouttes de coulis de fruits (mangue, framboise) et queques billes (citron, soja...)





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