Recette   Banofee pie         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 2 heures 0 min  Repos : 3 heures 15 min Catégorie 1  Gâteaux, crumbles, c...   Thème 1  Les enfants aussi ad...   Thème 2  Pas d'ici mais d'ail...   (Un classique d'Angleterre, pas régime mais tellement bon ! )   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 100g de biscuits petit beurre 100g de spéculoos 50g de beurre 1 boîte de 397g de lait concentré sucré 3 bananes bien mûres 25cl de crème liquide entière 35g de sucre glace Cacao en poudre (facultatif) imprimer Facebook Pinterest Commenter la recette Matériel spécifique 1 moule de 22cm de diamètre Détail de la recette Préparez le biscuit : faites fondre le beurre. Mixez Petit Lu et spéculoos jusqu’à obtention d’une poudre, puis ajoutez le beurre. Étalez la préparation au fond d’un moule rond à charnière (ou à défaut, d’un moule recouvert de papier sulfurisé), et réservez au réfrigérateur. Ouvrez la boîte de lait concentré et posez-la dans une casserole d’eau frémissante : l’eau doit arriver aux 2/3 de la boîte (rajoutez-en régulièrement pour que tout au long de la cuisson elle soit à cette hauteur). Laissez cuire 2 heures environ dans l’eau bouillonnante, jusqu’à ce que le lait épaississe légèrement et devienne assez doré, couleur « toffee », caramel au lait. Mélangez toutes les 5 mn à l’aide d’une baguette. Retirez le fond de pâte du réfrigérateur. Coupez les bananes en rondelles épaisses et posez-les sur la pâte. Versez le lait caramélisé. Fouettez la crème en chantilly, ajoutez le sucre glace en continuant de fouetter. Nappez-en les bananes et le lait caramélisé, tiédi (soit au moins 15 minutes après l’avoir réparti). Réservez au réfrigérateur 3 h minimum. Saupoudrez éventuellement de cacao en le tamisant, et démoulez le banoffee. Servez frais.