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Catégorie Entrées / Buffets triées par
Terrines et pâtés (17)Verrines et cuillères (56)
Soupes chaudes et froides (41)Salades et crudités (90)
Canapés, petits fours, dips, bricks (114)Pizzas, tartes salées, friands, croques (127)
Gratins, cakes et flans salés (120) 

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Assiette italienne à ma façon
     (1 vote)

Chef : Cathg      Date : 28/10/2008
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 avocats / 1 ou deux bottes d’asperges (blanches ou un mélange de blanches et vertes) / 1 jaune d’œuf / 4 c à s d’huile de pépins de raisin / Des noisettes pilées (ou des pignons de pin grillés) ...
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Bâtonnet de fromage
     (0 votes)

Chef : Fleurdanus      Date : 22/03/2017
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 200 g de farine / 150 g de beurre / 1 oeuf / 1 filet d'eau / 150 g d'emmental râpé / sel, poivre / 1 pincée de cumin
Entrées / Buffets >> Gratins, cakes et flans salés

Bouchées de concombre farcies aux rillet...
     (1 vote)

Chef : Cathg      Date : 12/10/2009
Temps total : 15 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 concombre (ou mieux 2 ou 3 minis concombres) / 1 pot de rillettes de saumon (125 g environ) / 5 cl de crème liquide / 1 petit pot d'œufs de saumon / Des herbes surgelées : / 1 c à soupe d’anet...
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Bouchées de radis noir au saumon fumé
     (1 vote)

Chef : Cathg      Date : 27/12/2010
Temps total : 0 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 300 g de saumon fumé / 150 g de radis noir / 100 g de Saint Môret / 2 c.s de mascarpone / 1 botte de ciboulette / Huile d'olive / Poivre et sel / 1 citron vert / 15 minis blinis du commerce /...
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Brochettes de langoustines sur lit de mo...
     (1 vote)

Chef : Cathg      Date : 09/08/2012
Temps total : 6 h 25     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 20 à 24 belles langoustines (5 à 6 par personne selon grosseur) / 2 belles tomates "ananas" / 4 à 5 c à soupe de moutabal (voir recette dans ce carnet) / / Pour la marinade : / 5 c à soupe d'hui...
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Buchette de saumon fumé et avocat au fro...
     (1 vote)

Chef : Cathg      Date : 06/08/2012
Temps total : 6 h 15     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 ou 5 tranches de saumon fumé (selon taille) / 1/2 fromage frais type "petit Billy" ou brousse / 1 avocat / 2 c à soupe de yaourt ou de fromage blanc lisse / le jus d'un citron / 10 cl de crème...
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Cake au jambon
     (0 votes)

Chef : Agnesmartine      Date : 22/02/2013
Temps total : 1 h 10     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 200g de farine / 5oeufs / 200 g de jambon / 200g de gruyère râpé / 125 g de beurre fondu / 1 sachet de levure / 5c à s de moutarde / Persil
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Cake au saumon fumé
     (0 votes)

Chef : Agnesmartine      Date : 22/02/2013
Temps total : 1 h 5     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 170 g de farine. Ou 1//2 farine et 1/2maizena / 3 œufs / 1 sachet de levure / 10cl d'huile / 20cl de crème / 100g de gruyère râpé / 100g d'olives vertes / 1cas de sucre / 1 citron / De l'anet...
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Champignons à la grecque
     (1 vote)

Chef : Cathg      Date : 06/05/2008
Temps total : 1 h 10     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : Un gros kg (1,3 kg) de champignons de Paris, / 1 kg de tomates mûres, / 4 gros oignons, / 1 gousse d'ail / 3 c à soupe de ketchup / 2 beaux verres de vin blanc sec, / 1 bouquet garni (thym et la...
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Charlotte de boudin aux pommes
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Chef : Amatom      Date : 20/08/2011
Temps total : 1 h 55     Difficulté : 3/5     Coût :
Ingrédients : 6 pommes Granny / 4 boudins noirs antillais / Beurre salé / Sel et poivre
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