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Les recettes : Gibier triées par

    12

Aiguillettes de canard au caramel d'oran...
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 27/11/2011
Temps total : 45 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 600g d'aiguillettes de canard / 2 oranges / 2 cuil. à soupe de jus de citron vert / 120g de sucre en poudre / 1 grosse cuil. à soupe de gingembre en morceaux (frais ou surgelé) / 1 gousse d'ai...
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Aiguillettes de canard caramélisées
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 24/03/2011
Temps total : 1 h 15     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 600g d'aiguillettes de canard / 6 cuil. à soupe de sauce Teryaki / 2 cuil. à soupe d'huile de sésame / 2 cuil. à soupe de miel liquide / 2 cuil. à soupe de graines de sésame
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Brochettes de canard sauce satay
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 12/04/2010
Temps total : 12 h 26     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 magrets de canard / 100g de noix de cajou / 10cl de lait de coco / 1 cuil. à soupe de graines de sésame / 1 cuil. à café de pâte de curry (en bocal) / 2 cuil. à café rases de curcuma / 1 cuil....
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Brochettes de magret, sauce prune
     (2 votes)

Chef : Cdc      Date : 28/09/2014
Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 beaux magrets (750g environ) / 2 cuil. à soupe de gros sel / 1 cuil. à soupe de sucre brun / / Sauce : / 600g de prunes rouges / 10cl de porto / 1 échalote / 1 cuil. à soupe d'huile d'oliv...
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Brochettes de magrets aux pruneaux et cu...
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 06/03/2011
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 magrets de canard / 18 pruneaux dénoyautés / 4 cuil. à soupe de sauce soja sirupeuse (type yakitori, ou à défaut, teryaki) / 2 cuil. à soupe de graines de cumin / Un peu de sel fin
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Canard au basilic et à l'orange
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 12/12/2004
Temps total : 45 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 2 ou 3 filets de canard (500g) / 2 oranges - / 10 feuilles de basilic / 2c. à soupe de vinaigre balsamique / 2c. à soupe d'huile d'olive / 200g pois gourmands / 100g petits pois écossés / 1...
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Canard épicé au lait de coco
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 07/02/2010
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 400g de filet de canard / 1 cuil.à soupe d'huile d'olive / 1/4 de bouquet de basilic / 1 tomate / 1 cuil.à soupe de curry en poudre / 10cl de lait de coco / 2 cuil. à soupe de sauce soja / 1 ...
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Cerf sauce grand veneur
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 29/11/2010
Temps total : 12 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 pavés de cerf d'environ 250g chacun / Sauce grand veneur (voir ma recette pour cette sauce) / 30g de beurre / Un peu d'huile neutre / Sel / Poivre
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Curry de perdreau au potimarron
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 07/12/2011
Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 perdreaux / Les 3/4 d'un potimarron / 1 poireau / 1 oignon / 35 cl de bouillon de volaille / 3 cuillérées à soupe de crème fraîche épaisse / 1 c. à soupe de farine / 1 c. à soupe de curry ...
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Faisan sauce au yaourt et au curry
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 30/08/2010
Temps total : 7 h 0     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 faisan / 1 cuil. à soupe de curry / 2 yaourts type Velouté (ou 4 cuillérées à soupe bombées de fromage blanc) / 25g de beurre / le jus d'1 demi-citron / Sel / Poivre
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