Détail catégorie   Catégorie Viandes triées par Ordre alphabétiquePlus récentesMeilleurs notesMoins difficilesMoins couteuses Boeuf (50) Volaille (163) Veau (49) Agneau et mouton (15) Porc (95) Lapin (13) Gibier (19) Abats et foie gras (9)      1 2 3 Agneau confit cuit sept heures      (0 votes) Chef : Chv      Date : 08/08/2009 Temps total : 5 h 20     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 1 épaule (ou un gigot) d'agneau / 4 tomates / 2 carottes / Champignons de Paris / 2 sachets de / 1/2l de vin blanc sec >> Viandes Agneau en croûte d'herbes      (0 votes) Chef : Noune14      Date : 01/11/2011 Temps total : 2 h 30     Difficulté : 2/5     Coût : Ingrédients : Le marché / 5 filet d'agneau / 1 tomate / 6 gousses d'ail / 6 branches de thym / 1 branche de laurier / 1 verre de vin blanc / 750 g de pomme de terre grenaille / Huile d'olive / Fleur de sel... >> Viandes Agneaux en papillotes      (1 vote) Chef : Cathg      Date : 05/08/2008 Temps total : 50 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : Agneau en morceaux (lamelles) (gigot de préférence) / le jus d'un citron / 2 citrons confits / origan, laurier et thym / ail écrasé / poivre et sel / huile d'olive / quelques olives Kalamata /... >> Viandes Beurre d'herbes      (1 vote) Chef : Cathg      Date : 04/08/2008 Temps total : 10 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 120 g de beurre de bonne qualité / 30 g de persil / 30 g de cerfeuil / 30 g d'estragon / 4 feuilles de basilic / 1 citron / 1 cc de moutarde d'estragon / Sel et poivre >> Viandes Blanquette de veau      (1 vote) Chef : Cathg      Date : 02/08/2010 Temps total : 1 h 15     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 1 kg de veau en morceau (épaule ou ossobuco désossés) / 2 morceaux de flanchet / 1 oignon piqué de 3 clous de girofle / 3 gousses d'ail / sel et poivre du moulin / 1 "marmite de bouillon" de légu... >> Viandes Boeuf Angus façon Tataki      (0 votes) Chef : Chv      Date : 17/09/2012 Temps total : 50 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 600g de boeuf Angus / 400g de cèpes / 1 échalote / 2 gousses d'ail / 30cl de sauce soja salée / 30cl de sauce soja sucrée / 40g de miel d'acacias / 10cl d'huile de sésame grillé / 15cl d'huile... >> Viandes Brochette de Pomme de terre au grill      (1 vote) Chef : Cathg      Date : 04/08/2008 Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : Pomme de terre nouvelle à chair ferme de grosseur identique / Fleur de sel, poivre / Herbes de Provence >> Viandes Émincé de veau aux olives      (2 votes) Chef : Cathg      Date : 13/01/2011 Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 700 g de veau (noix ou épaule) / 300 g de champignons / 1 citron / 100 gr d'olives vertes dénoyautées / 3 tomates / 2 oignons pas trop gros / 150 g de crème fraîche / 1 c à soupe d'huile d'oliv... >> Viandes Filet de poulet saveur asiatique au chou...      (1 vote) Chef : Cathg      Date : 25/03/2012 Temps total : 2 h 50     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 2 filets de poulet (1 filet par personne) / 1/2 chou chinois / 2 courgettes moyennes / 4 gousses d'ail / Huile d'olive / 5 c à s de sauce soja / 1 grosse cuillère à soupe de sauce à l'huitre / ... >> Viandes Filet mignon de porc moutarde à l'ancien...      (1 vote) Chef : Cathg      Date : 15/05/2010 Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût : Ingrédients : 1 beau filet mignon de porc (environ 1 kg) / 6 petites échalotes / 2 ou 3 gousses d'ail / 1 grosse cuillère à soupe de beurre 1/2 sel / 1 c à s d'huile / 1 beau verre de vin blanc sec / 3 à 4 c ... >> Viandes      1 2 3