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Les recettes : Verrines et cuillères triées par

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Avocats à l'andalouse
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 13/02/2008
Temps total : 10 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 3 avocats / 3 tomates / 2 citrons / un bol de mayonnaise / un petit pot de beurre de crevettes / un sachet de crevettes roses décortiquées / 100 g d'olives noires / 3 oeufs durs
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Bananes façon tatin destructurée
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 07/04/2010
Temps total : 30 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 4 bananes / 200g de sucre semoule / 50g de beurre doux / 1 paquet de Palmito / 120g de crème épaisse
>> Desserts

Bavarois de roquefort au raisin et aux n...
     (1 vote)

Chef : Cathg      Date : 04/06/2008
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 200 gr de raisin / 120 gr de roquefort / 30 cl de crème fraîche liquide / 100 gr de cerneaux de noix / 4 feuilles de gélatine / Sel - poivre du moulin
Entrées / Buffets >> Verrines et cuillères

Chantilly de bacon
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 26/01/2010
Temps total : 2 h 10     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 100g de jambon blanc découenné / 100g de bacon / 1 jaune d'oeuf / 1/4 cube de bouillon de légumes / 1 trait de Tabasco / 30cl de crème liquide entière
Entrées / Buffets >> Verrines et cuillères

Compotée de mirabelles et crémeux amande...
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 03/09/2010
Temps total : 3 h 30     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 200g de mirabelles (ou à défaut, reine-claude) / 10g de beurre demi-sel / 50g de sucre / 1 petite cuil. à soupe de jus de citron / 150g de glace au lait d'amandes (type Picard) / 1 feuille de gé...
Desserts >> Mousses, entremets, crèmes et ...

Concombre farci au fromage frais et baco...
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 22/11/2015
Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 gros concombre (ou 2 moyens) / 75 g d'allumettes de bacon / 150 g de fromage frais (type Mme Loïk) / 1 petite poignée de ciboulette / Sel
Entrées / Buffets >> Verrines et cuillères

Crème d'avocat et crevettes en gelée de ...
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 25/03/2006
Temps total : 1 h 23     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 avocats mûrs à point / 1 citron vert non traité / 2 piments oiseaux / 10 brins de ciboulette / 10 brins de coriandre / 100 g de crevettes roses cuites décortiquées / 4 feuilles de gélatine / ...
Entrées / Buffets >> Verrines et cuillères

Duo d'Ebly au fromage frais et son tarta...
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 23/11/2009
Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 150 g d'ebly (= blé) / 500 g de tomates / 5 petits cornichons / 1 échalote / 10 brins de ciboulette fraîche / 250 g de fromage frais (type brousse) / 4 c. à soupe d'huile d'olive / 1 c. à...
Entrées / Buffets >> Verrines et cuillères

Fromage blanc au boulgour
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Chef : Adeline      Date : 20/01/2010
Temps total : 2 h 30     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 400g de fromage blanc lisse / 150g de boulgour / 1 bouquet de coriandre (ou ciboulette) / 2 ciboules / 1/2 cuil. à café de paprika en poudre / le jus de 1 citron / sel / poivre
Entrées / Buffets >> Verrines et cuillères

Gaspacho de Petits Pois, Menthe et Feta
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Chef : Tfun      Date : 09/04/2012
Temps total : 30 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : Petits Pois écossés 600 g / Bouillon de Volaille 60 cl / Petit bouquet de Menthe 1/2 / Oignon 1 / Feta 80 g / Crème liquide 20 cl / Huile d'Olive 1 c. à s. / Piment doux 4 pincées / Pain de Mi...
Entrées / Buffets >> Verrines et cuillères

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