Recette   Poisson rôti en croûte de céréales         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 5 min  Cuisson : 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Poissons frais   Catégorie 2  Gratins, cakes et fl...   Thème 1  Vite fait, bien fait...   (Une recette ultra simple, originale et diététique!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 4 filets ou dos de poisson blanc (églefin, merlu, lieu, cabillaud...) 300g d'aubergines grillées surgelées (type Picard) 150g de céréales gourmandes (type Tipiak) 1 cuil. à soupe bombée de basilic frais ou séché 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 oeuf 2 citrons verts Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four à 210°C (th.7). Préparer les céréales gourmandes comme indiqué sur le paquet. Pendant la cuisson des céréales, badigeonnez un plat à four d'huile d'olive. Déposez les aubergines grillées. Enfournez pour 10 minutes. Mélangez les céréales avec l'oeuf battu, le basilic et 1 cuil. à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez. Déposez le poisson dans le plat des aubergines. Salez, poivrez, recouvrez du mélange oeuf-céréales. Remettez le plat au four pour 20 minutes. Servez bien chaud, accompagné de quartiers de citron vert. Astuces / Variantes Ajoutez une épice de votre choix (curry/paprika/cumin...) dans le mélange oeuf-céréales. Remplacez les céréales gourmandes par du boulghour cuisiné à l'huile d'olive (Picard). Remplacez les aubergines grillées par un mélange de légumes grillés. Référence Adaptation d'une recette Picard. Vin conseillé     Saint Véran Blanc Ou     Bandol Blanc