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Recette
 
Cakes aux carottes et lardons        

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 30 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Gratins, cakes et fl...  
Thème 1
 Accommoder les reste...  
Thème 2
 Picorer  
(Idéaux pour un pique-nique, ou en cube à l'apéro)
 
Ingrédients
  • 1 carotte
  • 70g de lardons
  • 1 poignée de persil
  • 120g de farine
  • 2 oeufs
  • 80g de gruyère râpé
  • 7cl de lait
  • 7cl d'huile d'olive
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Sel
  • Poivre

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    Matériel spécifique
    4 à 6 moules à mini-cakes ou un grand moule à cake

    Détail de la recette
    Préchauffer le four à 180°C (th.6).

    Beurrez et farinez vos moules à mini cakes s'ils ne sont pas antiadhésifs.

    Epluchez la carotte, râpez-la grossièrement.
    Hachez finement le persil.

    Dans un bol, battez légèrement les oeufs avec l'huile et le lait.
    Ajoutez la farine, le gruyère, la carotte râpée, les lardons et le persil.
    Salez et poivrez.
    Mélangez.

    Incorporez délicatement la levure.
    Et versez aussitôt dans les moules, puis enfournez pour 30 minutes.

    Si vous n'êtes pas sûr que les cakes sont cuits, plantez la pointe d'un couteau dans un des cakes, elle doit ressortir sèche.

    Laissez refroidir un peu avant de démouler.
    Servez tiède ou froid.

    Astuces / Variantes
    Remplacez les lardons par du bacon.

    Référence
    "Mini cakes - apéritifs et gourmandises", édition Les petits plats Marabout.

    Vin conseillé
        Bergerac Blanc





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