Recette   Gambas ananas-citron vert         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 5 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Coquillages et crust...   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   Thème 2  Vite fait, bien fait...   (Une recette pleine de saveurs ultra simple et rapide )   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 800g de gambas crues surgelées 1/2 boîte d'ananas au sirop (250g) 2 citrons verts 2 cuil. à soupe de rhum 1 échalote 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 10cl de lait de coco Sel Poivre du moulin imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Faites décongeler les gambas sous un filet d'eau chaude pendant 5 minutes environ, en remuant souvent. Puis décortiquez-les. Prélevez le zeste d'un citron. Hachez-le menu. Pressez le jus des 2 citrons. Coupez l'ananas en morceaux. Conservez le jus de la boîte. Epluchez l'échalote, hachez-la, faites-la revenir 1 minute dans un faitout ou une cocotte avec l'huile d'olive. Ajoutez les gambas. Faites-les sauter 3 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles rosissent. Ajoutez l'ananas, le jus des citrons, le rhum, le sirop d'ananas, le lait de coco, du sel et du poivre. Mélangez. Laissez frémir quelques minutes. Servez chaud, avec du riz, et décoré du zeste de citron vert haché. Astuces / Variantes Idée de service : répartissez le riz au centre d'un plat à tajine, déposez le contenu du faitout tout autour, avec une partie de la sauce seulement. Servez avec le reste de sauce dans une saucière à part. Ajoutez un peu de piment doux à la préparation. Vous pouvez préparer ce plat un peu à l'avance et le réchauffer au dernier moment sur feu doux. Vin conseillé     Alsace Riesling Blanc Ou     Crémant de Loire Effervescent blanc