Recette   Macarons au chocolat         Chef : Ahnliz / 105 Pts  Personnes : 8  Difficulté :   Coût :   Préparation : 30 min  Cuisson : 12 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gâteaux, crumbles, c...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Pour les macarons: 100g de chocolat 120g de sucre glace 60g de poudre d’amandes 2 blancs d’œufs 1 noix de beurre 1 pincée de sel Pour la garniture: 200g de chocolat 100g de beurre 20cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de sucre imprimer Facebook Google+ Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffer votre four à thermostat 6 (180°C). Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre doucement. Mélanger 80 g de sucre glace avec la poudre d'amandes. Ajouter le chocolat fondu et remuez. Batter les blancs en neige avec le sel, puis ajouter le reste du sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils deviennent lisses et brillants.Incorporer les blancs au mélange précédent. A l'aide d'une cuillère à café, déposer des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé beurrée. Faire cuire 10 à 12 min. Décoller les macarons et les laisser refroidir sur une grille. Travailler à la fourchette le beurre mou et le chocolat fondu. Ajouter la crème et le sucre. Laisser reposer. Souder les macarons avec cette crème au beurre. Réserver. Vin conseillé     Porto (Portugal)