Recette   Tatin d'ananas au gingembre         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 5 min  Cuisson : 35 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Tartes sucrées    Thème 1  Avec 3 fois rien!    Thème 2  Tendance     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 600g d'ananas en morceaux (frais, surgelés ou en boîte) 2 cuil. à soupe de gingembre coupé (frais ou surgelé) 1 pâte brisée pur beurre (cf recette CDC) 50g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuil. à soupe de sucre roux en poudre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Un moule à manqué ou 6 moules à tartelettes Détail de la recette Préchauffer le four à 200°C (th.6-7). Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec le sucre vanillé et le sucre roux. Ajoutez les morceaux d'ananas et le gingembre. Laissez caraméliser 10 minutes en mélangeant souvent. Versez le contenu de la poêle (jus compris) dans un moule à manqué, recouvrez avec la pâte brisée déroulée en rentrant les bords à l'intérieur de façon à couvrir entièrement les fruits. Enfournez 25 minutes sur une plaque dans le bas du four. Démoulez la tarte encore chaude, et laissez tiédir avant de servir, accompagnée d'une boule de glace ou d'un caramel réalisé dans la même poêle que celle utilisée pour faire caraméliser l'ananas. Astuces / Variantes Réalisez des tartelettes individuelles. Remplacez le gingembre par des graines de gousse de vanille. Référence Adaptation d'une recette Picard Vin conseillé     Cognac Ordinaires