Recette   Crème caramel beurre salé         Chef : Chv / 187 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Desserts    Catégorie 2  Mousses, entremets, ...   (Crème pour garnir macarons)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 150g de sucre en poudre 160g de crème liquide 40g de beurre 1/2 sel 140g de beurre imprimer Facebook Google+ Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Porter la crème fraîche à ébullition. Verser le sucre dans une casserole et ajouter 1/8l d'eau. Chauffer jusqu'à obtention d'un caramel d'une belle couleur ambre foncé. Retirer la casserole du feu. Ajouter la crème chauffée en plusieurs fois et doucement pour éviter le débordement. Incorporer le beurre. Verser dans un plat à gratin.Réserver jusqu'à ce que la crème soit froide. Astuces / Variantes Si le caramel a trop bruni et est devenu amer, il est possible de le ratrapper avec un peu de jus de citron.