Recette   Crème à l'eau de rose         Chef : Chv / 187 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 10 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Desserts    Catégorie 2  Mousses, entremets, ...   (Crème pour garnir macarons)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 130g de crème liquide 170g de chocolat blanc 1cs d'eau de rose 1cc d'eau de fleur d'oranger 1cc de colorant liquide rouge imprimer Facebook Google+ Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Mettre le chocolat haché à fondre dans un saladier au bain marie. Porter la crème à ébullition. Verser la crème en trois fois sur le chocolat fondu. Incorporer la fleur d'oranger, l'eau de rose et un peu de colorant. Verser dans un plat à gratin. Coller au contact de la ganache un film transparent. Garder la ganache au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soir crémeuse. Astuces / Variantes Utiliser un chocolat avec un faible pourcentage de cacao (env. 20%) Préparer la crème à l'avance. Il lui faut env. 24h pour s'épaissir.