Recette   Sorbet au foie gras         Chef : Chv / 187 Pts  Personnes : 12  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 2 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Entrées / Buffets     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 400 g de foie gras mi cuit 200 g de fromage blanc battu à 0% de matière grasse 200 g de crème liquide 100 g de vin blanc moelleux (Loupiac, Bergerac, Sauternes, Côteaux du Layon...) 3 cuillères à soupe de miel liquide (toutes fleurs) 3 feuilles de gélatine (6 g) imprimer Facebook Google+ Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un saladier d'eau froide. Ensuite, la faire fondre dans 2 cuillères à soupe de vin prélevées sur la quantité totale. Dans un bol-mixer, mettre le foie gras coupé en morceaux, le fromage blanc, la crème liquide, le reste de vin blanc moelleux, le miel et la gélatine fondue. Mixer le tout pendant 1 à 2 minutes. Mettre au congélateur 3 heures environ.