Recette   Poulet caramélisé et champignons sauce soja         Chef : Fafois / 135 Pts  Personnes : 2  Difficulté :   Coût :   Préparation : 5 min  Cuisson : 10 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Volaille   Catégorie 2  Tous les autres légu...   Thème 1  Avec 3 fois rien!    Thème 2  Vite fait, bien fait...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Pour le poulet : 4 escalopes de poulet 1 c. à soupe d'huile de sésame 4 c. à soupe de sucre Pour les champignons : 500g de champignons de paris 1 oignon 1 c. à soupe d'huile de sésame 3 c. à soupe de sauce soja 2 pincées de ciboulette ciselée imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Pour le poulet : Coupez les escalopes de poulet en lamelles. Versez le sucre dans une poêle chaude (feu moyen) et laissez-le fondre à moitié. Dès que le sucre a bien commencé à fondre, ajoutez-y une cuillère à soupe d'huile de sésame, le poulet, puis remuez pour bien imbiber le poulet de sucre fondu. Laissez cuir à feu moyen pendant 4 à 5 minutes en retournant les morceaux de poulet très fréquemment. Pour les champignons Nettoyez et coupez les champignons en lamelles. Versez une cuillère à soupe d'huile de sésame dans un fait-tout sur feu moyen. Ajoutez les champignons et les oignons, salez et poivrez légèrement, puis laissez dorer (environ 3 minutes) en remuant régulièrement. Ajoutez la sauce soja + la ciboulette et laissez cuir 2 minutes (toujours en remuant régulièrement). Au bout de 5 minutes de cuisson de chaque côté Incorporez le poulet dans le fait-tout avec les champignons et laissez cuir 5 minutes supplémentaires en remuant fréquemment. Servez chaud. Astuces / Variantes Vous devez préparer le poulet et les champignons simultanément, afin de ne pas avoir à faire reposer l'un ou l'autre. Vin conseillé     Cheverny Rouge Ou     Touraine Rouge