Recette   Compote de pommes salée         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 5 min  Cuisson : 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Salades de fruits, c...   Thème 1  D'hiver   Thème 2  Avec 3 fois rien!    (Pour accompagner boudin ou toute autre viande, ou même des crustacés!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 6 grosses pommes Golden 2 grosses échalotes (ou 4 petites) 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de paprika Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Pelez les pommes, coupez-les en quatre, évidez-les, puis coupez-les grossièrement en cubes. Pelez et hachez les échalotes. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse avec couvercle. Ajoutez les pommes et les échalotes. Mélangez. Laissez cuire 10 minutes à découvert, sur feu moyen, en remuant régulièrement. Au bout des 10 minutes, salez, poivrez, ajoutez le paprika. Mélangez bien. Couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 20 minutes, en remuant 1 à 2 fois pendant la cuisson. Servez bien chaud avec du boudin par exemple. Astuces / Variantes Pour accompagner des crustacés, remplacez le paprika par du curry. Ajoutez un peu de crème fraiche dans la compote à la fin des 30 minutes de cuisson, déposez Noix de St Jacques, crevettes ou autres sur le dessus, couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson 10 minutes. Bon appétit! Vin conseillé     Cidre Brut