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Recette
 
Cake au potiron et au parmesan        

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 8
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 35 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Gratins, cakes et fl...  
Catégorie 2
 Légumes oubliés  
Thème 1
 Picorer  
Thème 2
 Accommoder les reste...  
(Un cake savoureux et original)
 
Ingrédients
  • La base :
  • 120g farine
  • 2 oeufs
  • 70g gruyère râpé
  • 7cl lait
  • 7cl huile d'olive
  • 1/2 sachet levure chimique
  • sel
  • poivre.
  • La garniture :
  • 100g potiron
  • 100g parmesan râpé
  • 3 feuilles d'épinards frais.

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    Détail de la recette
    Préchauffer le four à 180°C (th.6).
    Beurrer et fariner un moule à cake.

    Râper grossièrement la chair du potiron. Enlever l'excédent de liquide entre deux feuilles d'essuie-tout.
    Hacher finement les feuilles d'épinards.

    Dans un bol, battre légèrement les oeufs avec l'huile, le lait, le parmesan et le potiron. Ajouter la farine, le gruyère et les épinards. Saler, poivrer. Mélanger.

    Incorporer délicatement la levure. Dés la levure mise dans la préparation, verser la pâte dans le moule et enfourner.
    Faire cuire au four pendant 35min environ.

    Surveiller la fin de la cuisson en piquant dans le cake avec la pointe d'un couteau, ou mieux, avec un pic en bois ; il est cuit lorsque la pointe ressort sèche.

    Ce cake peut se déguster tiède ou froid. Vous pouvez le préparer quelques heures à l'avance.

    Astuces / Variantes
    Inutile de beurrer et fariner un moule s'il est en silicone.

    Faire 8 mini cakes au lieu d'un gros cake, en utilisant des moules à muffins. La cuisson sera un peu moins longue, et l'effet garanti!

    Utiliser du potimarron à la place du potiron : dans ce cas la peau est plus souple donc inutile de la retirer, vous pouvez râper chair et peau.

    Utiliser de la sauge fraîcher à la place des épinards.

    Vin conseillé
        Brouilly Rouge





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