Recette   Tartare saumon-avocat         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 2  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 0 min  Repos : 1 heures 0 min Catégorie 1  Verrines et cuillère...   Catégorie 2  Poissons frais   Thème 1  Avec 3 fois rien!    (Frais et léger)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 150g de filet de saumon extra-frais 1 avocat juste mûr 1 échalote 2 cuil. à soupe de jus de citron vert 1 cuil. à soupe d'huile de noix 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Coupez le saumon en dés. Mélangez à l'avocat coupé également en dés, de taille similaire. Hachez l'échalote. Ajoutez-la à la préparation. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l'huile de noix, et l'huile d'olive. Versez sur la préparation au saumon, salez, poivrez, mélangez. Faites mariner au frais pendant 1h environ. Servez avec un peu de fleur de sel et un quartier de citron vert. Si vous servez en entrée ou à l'apéritif, servez avec de la baguette grillée. Pour une présentation un peu plus chic ou un plat léger, servez cerclé sur un mélange riz-fromage frais (type St Morêt ou Mme Loïk) comme sur la photo. Astuces / Variantes Pour relever un peu ce tartare, vous pouvez faire une sauce miel-soja en faisant fondre un peu de miel dans une casserole, auquel vous ajoutez la même quantité de sauce soja. Une fois refroidie, mettez-en un filet autour du tartare, dans les assiettes de service. Si vous êtes pressé, vous pouvez passer l'étape de la marinade, mais le tartare sera moins imprégné des saveurs de la sauce à l'huile de noix. Vin conseillé     Alsace Sylvaner Blanc Ou     Sancerre Blanc