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Recette
 
Cakes au fromage frais et olives farcies        

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 30 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Gratins, cakes et fl...  
Thème 1
 Accommoder les reste...  
Thème 2
 Picorer  
(Mini-cakes savoureux, pourtant improvisés avec les restes du frigo!)
 
Ingrédients
  • 120g de farine
  • 2 oeufs
  • 7 cl de lait
  • 7cl de d'huile d'olive
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 60g de fromage frais
  • 10-15 olives farcies
  • 1 cuil. à soupe de romarin

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    Matériel spécifique
    5-6 moules à mini-cakes

    Détail de la recette
    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Beurrez et farinez vos moules s'ils ne sont pas anti-adhésifs.

    Ecrasez le fromage à la fourchette.

    Dans un bol, battez légèrement les oeufs avec l'huile et le lait. Ajoutez la farine, le fromage, les olives entières et le romarin. Réservez quelques olives pour le décor.
    Salez, poivrez, mélangez.
    Incorporez délicatement la levure.

    Versez la préparation dans les moules, décorez des olives réservées et enfournez aussitôt pour 30 minutes environ.
    Surveillez la fin de cuisson et enfoncez la pointe d'un couteau dans un des cakes pour voir s'ils sont cuits ; la pointe doit ressortir sèche.

    Astuces / Variantes
    J'utilise des olives apéritives farcies au saumon. Délicieux!

    Variante : remplacez le fromage frais par du fromage de chèvre et les olives par des raisins noirs ou même des cassis.

    Vin conseillé
        Cassis Blanc





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