Recette   Filet de Turbot en croute de graines         Chef : Chv / 187 Pts  Personnes : 0  Difficulté :   Coût :   Préparation : 50 min  Cuisson : 14 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Poissons et fruits d...   Catégorie 2  Poissons frais     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 4 filets de turbot 50g de beurre salé 2 cc de graines de sésames 2 cc de graines de pavot 2 cc de graines de pistache 2 cc de graines de lin 10 noisettes 10 amandes émondées imprimer Facebook Google+ Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette La veille, réaliser la croûte: Torréfier les graines de sésame et de lin. Torréfier les noisettes et amandes. Ecraser les noisettes, amandes et pistaches. Faire tiédir le beurre dans une casserole, puis ajouter le sésame, le lin, les noisettes, les amandes et les pistaches. Plaquer un film alimentaire dans le fond d'un plat. Y verser le beurre. Réserver jusqu'au lendemain. Le lendemain, découper les morceaux de la croûte de beurre de façon a pouvoir en couvrir le plus exactement possible les morceaux de turbot. Astuces / Variantes Servir avec de la confiture d'agrumes