Recette   Duo d'Ebly au fromage frais et son tartare de tomates          Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 10 min  Repos : 15 min Catégorie 1  Verrines et cuillère...   Catégorie 2  Céréales et graminée...   Thème 1  Picorer   Thème 2  Tendance   (Des verrines savoureuses et originales pour un buffet dinatoire)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 150 g d'ebly (= blé) 500 g de tomates 5 petits cornichons 1 échalote 10 brins de ciboulette fraîche 250 g de fromage frais (type brousse) 4 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne sel, poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Faites cuire l'ebly dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 10 min puis égouttez-le et passez-le sous l'eau froide pour le refroidir. Pendant ce temps, coupez les tomates en petits cubes, hachez les cornichons et l'échalote, mélangez le tout dans un saladier et assaisonnez d'huile d'olive, de moutarde, de sel et de poivre. Mélangez le fromage frais et la ciboulette ciselée, ajoutez l'ebly cuit, salez et poivrez. Dressez dans des verres ou dans des coupelles en disposant l'ebly au fromage frais et à la ciboulette au fond et le tartare de tomates sur le dessus. Placez au frais quelques minutes avant de servir. Astuces / Variantes Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les petits cubes de tomates par des petits cubes de saumon frais. Vous pouvez mettre un peu moins de fromage frais, la texture sera moins onctueuse, mais la verrine tout aussi savoureuse. Vin conseillé     Tavel Rosé, vieux de 1 à 3 ans Ou     Costières de Nîmes Rosé, vieux de 1 à 3 ans