Recette   Bouchées de radis noir au saumon fumé         Chef : Cathg / 276 Pts  Personnes : 0  Difficulté :   Coût :   Préparation : 0 min  Cuisson : 0 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Entrées / Buffets   Catégorie 2  Canapés, petits four...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 300 g de saumon fumé 150 g de radis noir 100 g de Saint Môret 2 c.s de mascarpone 1 botte de ciboulette Huile d'olive Poivre et sel 1 citron vert 15 minis blinis du commerce 15 bâtons de bois imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Ciselez la ciboulette et détaillez le saumon en tranches de la taille des blinis. Épluchez et coupez le radis noir à la mandoline, de manière à former 30 rondelles bien fines (pas plus de 2 mm). Suivant la taille du raidis, recoupez celui-ci de la taille des minis blinis à l'aide d'un emporte pièce, ou bien recoupez les blinis si le raids est très mince. Dans tous les cas il faut que les trois ingrédients (blinis, radis et saumon soient du même diamètre). Faites mariner les rondelles de radis avec de l'huile d'olive, le jus du citron vert, sel et poivre. Préparez la crème fromagère en mélangeant le St Môret avec le mascarpone, du sel, du poivre, de l'huile d'olive et de la ciboulette ciselée. Égouttez et séchez les rondelles de radis. Dressez les sucettes : déposez sur chaque rondelle de radis un mini blinis, puis une fine tranche de saumon, un peu de crème et terminez par une seconde rondelle de radis. Piquez ce montage, de part en part, sur un bâton en prenant soin de ne pas écraser l'ensemble. Posez les sucettes verticales dans un contenant rempli de gros sel. Astuces / Variantes Je présente cette préparation dans des petits contenants carrés. Référence Cuisine TV