Carnet de Cuisine - Mousse au chocolat et au Grand Marnier

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Recette

Mousse au chocolat et au Grand Marnier

Chef : Chv / 187 Pts

	Personnes : 4
	Difficulté :
	Coût :

	Préparation : 20 min
	Cuisson : 0 min
	Repos : 2 heures 0 min

Catégorie 1
Desserts

Catégorie 2
Mousses, entremets, ...

Ingrédients

180g de chociolat noir

1 CS de lait

10cl de crème fleurette

20g de beurre

15g de sucre

3 oeufs entiers

1 petit verre de Grand-Marnier

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Détail de la recette

Battre les blancs en neige avec le sucre.
Incorporer les jaunes d'oeufs

Faire ramollir le chocolat au bain marie.
Ajouter le beurre.

Chauffer le lait et la crème. Verser ce liquide bouillant sur le chocolat.

Mélanger délicatement aux oeufs.
Ajouter le Grand Marnier

Réserver au froid pendant deux heures.