Recette   Dorade en crumble de noix         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 3  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 20 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Poissons frais   Thème 1  D'hiver   Thème 2  Vite fait, bien fait...   (Une chapelure croustillante sur un poisson fondant...)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 3 filets de dorade frais ou surgelés, de 150 à 200g chacun 1 cuil. à soupe d'huile de sésame 1 cuil. à soupe bombée de chapelure 20g de beurre mou Les cerneaux de 9 noix 1 pincée de piment doux 1 cuil. à soupe bombée de persil ciselé Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four à 210°C (th.7). Badigeonnez un plat à four d'huile de sésame, disposez-y les filets de dorade (faites-leur faire un aller-retour dans le plat pour les enduire un peu d'huile). Salez, poivrez. Répartissez le persil ciselé. Préparez le crumble : Réduisez grossièrement en poudre les cerneaux de noix dans un pilon. Ajoutez-leur la chapelure et le beurre mou. Malaxez avec une fourchette, jusqu'à consistance homogène. Salez, ajoutez le piment doux. Répartissez le crumble sur les dorades. Enfournez pendant 20 minutes. Servez aussitôt, avec des brocolis vapeur, agrémentés également de persil et d'un tout petit filet d'huile de sésame. Astuces / Variantes Vous pouvez mettre plus ou moins de noix, selon le croustillant souhaité et selon vos goûts. Vin conseillé     Pernand Vergelesses Blanc Ou     Vin jaune Blanc