Recette   Filet mignon de porc en croûte          Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 50 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Porc   Thème 1  Tradition   Thème 2  Avec 3 fois rien!    (Porc, pruneaux, bacon enfermés dans une pâte feuilletée croustillante)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 1 filet mignon de 500g 8 tranches de bacon 12 pruneaux dénoyautés 2 cuil. à soupe de moutarde forte Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four à 205°C (th.6-7). Déroulez la pâte feuilletée. Découpez dedans un rectangle suffisamment grand pour envelopper le filet mignon. Au centre et sur la longueur, faites une rangée de 6 tranches de bacon, en les faisant se chevaucher légèrement. Badigeonnez le filet mignon de moutarde. Déposez-le sur les tranches de bacon. Disposez les pruneaux sur le dessus et le côté du filet mignon. Mettez les 2 tranches de bacon restantes sur le dessus du filet. Enfermez le tout en repliant les côtés de la pâte feuilletée vers le centre, et en les soudant. Déposez sur un papier sulfurisé sur la plaque du four. Enfournez pour 45 à 50 minutes, à mi-hauteur, dans le four à chaleur tournante. Servez dés la sortie du four, coupé en tranches, et accompagné d'une salade verte. Astuces / Variantes Si la pâte colore trop, recouvrez de papier aluminium. Découpez au couteau électrique ou avec un couteau très bien aiguisé pour que les tranches soient bien nettes. Vin conseillé     Bergerac Rouge Ou     Chili Rouge