Recette   Fondue de poireaux         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 5 min  Cuisson : 20 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Légumes verts   Thème 1  Avec 3 fois rien!    Thème 2  Vite fait, bien fait...   (Une fondue légère et savoureuse pour apprécier la saveur du poireau, idéalement en accompagnement d'un poisson ou de Saint-Jacques...)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 4 poireaux 4 cuil. à soupe de jus de citron jaune 4 à 6 cuil. à soupe de crème liquide Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Ne gardez que les blancs de poireaux. Jetez la partie verte, et le cul. Nettoyez les blancs de poireaux sous l'eau. Essuyez-les. Coupez-les en rondelles, recoupez les rondelles en deux. Mettez-les dans une poêle antiadhésive. Salez. Versez de l'eau juste à hauteur. Mettez sur feu vif jusqu'à ce que l'eau bouillonne, puis baissez sur le feu sur feu moyen à doux. Laissez mijoter 15 minutes environ, jusqu'à ce que l'eau soit totalement évaporée (si elle s'évapore trop vite, rajoutez-en un peu). A la fin de ce temps, baissez le feu très doux, versez 4 cuil. à soupe de crème liquide et le jus de citron. Salez encore un peu, poivrez. Laissez chauffer quelques minutes en remuant. Ajoutez un peu de crème selon vos goûts et la texture souhaitée. Servez illico presto, idéalement avec des Saint-Jacques juste saisies à la poêle. Astuces / Variantes Parfumez la fondue avec une cuillérée à café de curry ou de paprika. Vin conseillé     Petit chablis Blanc