Recette   Quiche saumon-épinards         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 50 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Catégorie 2  Poissons et fruits d...   Thème 1  Tradition     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 rouleau de pâte à tarte brisée 300g de saumon frais sans peau et sans arêtes 4 oeufs 20g de farine 25cl de lait 25cl de crème liquide 100g de feuilles d'épinards 15g de beurre 1 petite cuillérée d'huile d'olive 1 cuil. à soupe bombée de curry en poudre Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Un moule à tarte de diamètre 32cm Détail de la recette Préchauffez le four à 210°C (th.7). Déroulez la pâte sur son papier sulfurisé dans un moule à tarte de grand diamètre (32 cm) Placez au réfrigérateur. Nettoyez les épinards sous l'eau. Egouttez-les. Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle. Déposez-y les épinards, saupoudrez d'un peu de curry, salez. Mélangez sur le feu jusqu'à ce que les épinards soient fanes. Egouttez. Coupez le saumon en gros dés. Saupoudrez-les du curry restant (1 petite cuillérée à soupe). Enrobez-les bien. Réservez. Préparez l'appareil à tarte : dans une jatte, battez au fouet 2 oeufs avec la farine. Ajoutez les 2 oeufs restants, fouettez. Ajoutez le lait et la crème en fouettant. Veillez à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Salez, poivrez. Ajoutez les épinards. Sortez la pâte du frigidaire, piquez-la de coups de fourchette à plusieurs endroits. Répartissez le saumon. Couvrez de la crème aux épinards, en veillant à répartir équitablement les épinards. Enfournez à mi-hauteur pour 20 minutes. Passé ce temps, baissez le thermostat à 180°C (th.6), et laissez cuire encore 30 minutes. Démoulez, et servez chaud, avec une salade verte. Astuces / Variantes Pour une quiche légère, utilisez de la crème liquide à 12 ou 15% de MG. Si vous avez un peu de temps, faites la pâte vous-même, elle n'en sera que meilleure ! Si vous servez cette quiche en plat unique pour 6, augmentez les quantités et confectionnez-en 2 car elle se mange sans faim ! Vin conseillé     Montlouis Blanc Ou     Sancerre Blanc