Recette   Crevettes au curry         Chef : Cathg / 276 Pts  Personnes : 0  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Coquillages et crust...   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 500 grammes de grosses crevettes crues 1 boite de lait de coco 1 cuillerée à soupe de pâte de curry vert 1 cuillerée à soupe de sauce soja 1 demi-cuillerée à café de sel 1 cuillerée à café et demie de sucre roux 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 demi-tasse à thé de tomates cerise 2 gros piments rouges épépinés et émincés Du riz thaïe 2 branches de poivre vert frais imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 wok Détail de la recette Décortiquez les crevettes et retirer le boyau noir. Mettre 3 quarts de tasse à thé de lait de coco dans une poêle, ou mieux, dans un wok. Porter à ébullition à feu moyen en tournant constamment. Laisser bouillir pendant 5 minutes, toujours en tournant. Ajouter la pâte de curry, bien remuer. Laisser mijoter à feu doux (ébullition à petits bouillons) pendant 10 minutes sans oublier de tourner régulièrement. Ajouter la sauce au poisson, le sucre, le concentré de tomate, le sel et le reste du lait de coco et laisser mijoter 10 autres minutes tout en tournant régulièrement. Verser les tomates cerise, les crevettes et les piments, porter à ébullition pendant 2 à 3 minutes à feu doux afin de cuire les crevettes et retirer du feu. Dresser sur un plat et décorer à votre convenance. Astuces / Variantes Présentez ce plat avec du riz thaïe cuit tout simplement à l'eau salée.