Recette   Flan d'aubergine          Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 5 min  Cuisson : 35 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Catégorie 2  Légumes verts   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  Végétarien    (Une recette extra simple et si savoureuse! )   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 pot de 520g de riste d'aubergines (Monoprix Gourmet ou autre) 5 oeufs 20cl de crème épaisse 100g de gruyère râpé Sel Poivre du moulin imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 moule à cake en silicone Détail de la recette Préchauffer le four à 200°C (th.6-7). Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Saler légèrement, poivrer largement. Verser la préparation dans le moule. Enfourner pour 35 minutes de cuisson au moins. Planter la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson, elle doit ressortir quasi sèche. Servir dés la sortie du four, pour un diner léger, accompagné de tomates cerises et crème de balsamique par exemple. Mais ce flan est aussi excellent en accompagnement d'une viande, chaud par exemple avec des côtes d'agneau grillées, ou froid l'été avec du rôti ou poulet froid. Astuces / Variantes Vous pouvez accompagner ce cake d'une sauce mousseline ou sauce tomate. Référence "A préparer en 15 minutes maxi", d'Anne Cécile Sarfati, éditions Albin Michel. Vin conseillé     Tavel Rosé Ou     Côtes de Provence Rosé