Recette   Gâteau renversé à l'ananas         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 40 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gâteaux, crumbles, c...   Thème 1  Accommoder les reste...   (Des ananas caramélisés à souhait, comme une tatin, mais sur une base croustillante et sablée)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 7 tranches d'ananas au sirop 130g de beurre doux 1 oeuf 125g de farine 75g de cassonade 75g de sucre en poudre 5cl de lait Quelques gouttes d'extrait de vanille imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Un moule à manqué de 28cm de diamètre environ Détail de la recette Préchauffez le four à 180°C (th.6). Faites fondre 25 de beurre dans une poêle. Mettez-y les tranches d'ananas et 25g de cassonade. Faites caraméliser des 2 côtés. Malaxez 50g de beurre ramolli avec le reste de cassonade pour obtenir une pommade. Etalez-la avec une spatule souple sur les bords et le fond d'un moule à manqué d'environ 28cm de diamètre. Disposez les tranches d'ananas caramélisées sur le fond du moule en en mettant 1 au centre, et les autres autour. (Gardez la poêle dans laquelle vous avez fait caraméliser les tranches d'ananas, elle vous resservira à la fin) Dans un saladier, malaxez le reste de beurre ramolli (si vous l'avez sorti un peu à l'avance, sinon ramollissez-le quelques secondes au micro-ondes) avec le sucre en poudre. Ajoutez l'oeuf, fouettez et incorporez la farine tamisée et le lait. Parfumez de quelques gouttes d'extrait de vanille. Versez la pâte régulièrement dans le moule sur les tranches d'ananas. Faites cuire au four environ 30 minutes. Laissez ensuite refroidir le gateau dans le moule. Démoulez-le une fois froid : pour cela glissez une spatule tout autour et jusqu'au dessous, puis posez un plat à l'envers sur le moule, et renversez le gâteau. Pour servir, coupez en petit cubes le reste de tranches d'ananas au sirop et faites-les caraméliser dans la poêle où vous avez fait caraméliser les tranches. Répartissez ces morceaux caramélisés dans le plat, tout autour du gâteau. Référence Magazine "Cuisine & Vins de France", n° de février-mars 2011 Vin conseillé     Rhum