Recette   Les financiers de Benoît Molin         Chef : Cathg / 276 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 12 min  Repos : 8 heures 0 min Catégorie 1  Petits gâteaux, bisc...   (Une nuit de repos au frais pour la pâte)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 330 g de sucre glace 120 g d’amande en poudre 120 g de farine à gâteau 30 g de sucre semoule 330 g de blancs d’œufs 180 g de beurre 1 cc de vanille liquide imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Faire cuire le beurre dans une casserole jusqu'à une coloration noisette. Réservez-le dans un récipient plongé dans saladier rempli de glaçons, afin de bloquer la cuisson du beurre. Dans un saladier, mélangez les blancs d'œufs, le sucre et la vanille. Ajoutez ensuite la farine et la poudre d'amandes. Puis passer au chinois le beurre noisette sur l'appareil. Réserver au frais une nuit. Préchauffer le four à 210°C. Verser la pâte dans des moules à financier. Et enfourner pour 8 à 10 minutes à 190°C. Astuces / Variantes On peut ajouter quelques amandes effilées sur le dessus de certains financiers Référence Cuisine TV : recette de Benoît Molin