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Recette
 
Crostini au jambon de Parme        

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 3 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Canapés, petits four...  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
Thème 2
 Pas d'ici mais d'ail...  
(En entrée ou plat léger...souvenir d'Italie!)
 
Ingrédients
  • 12 tranches de pain de campagne
  • 6 tranches de jambon de Parme
  • 400g de tomates fermes
  • 250g mozzarella
  • 10 feuilles de basilic
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • poivre du moulin

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    Détail de la recette
    Coupez dans les tomates 24 rondelles de 5mm environ, réservez le reste.
    Taillez la mozzarella en bâtonnets.

    Faites griller les tranches de pain, frottez-les de tomate sur une seule face, couvrez de 2 tranches de tomate. Huilez légèrement.

    Garnissez chaque tartine d'une demi-tranche de jambon en la plissant.
    Placez un bâtonnet de mozzarella dans le creux de chaque pli.

    Passez sous le grill du four quelques secondes, le temps de faire fondre le fromage.
    Poivrez largement, parsemez de feuilles de basilic, et servez illico presto!

    Astuces / Variantes
    Ces crostini se servent aussi bien à l'apéritif qu'en entrée, voire en plat léger accompagnés d'une salade de mesclun.

    Vin conseillé
        Collioure Rosé, vieux de 1 à 3 ans

    Ou

        Coteaux du Languedoc Rosé





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