Rechercher :         
Recherche avancée         
   
    
        Recette
 
    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
 


 


    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
        Faire une suggestion à :
Une idée de Type de plat, un Thème à proposer, une Appelation viticole manquante, un menu de la semaine qui se baserait sur l'un de vos repas ...

N'hésitez pas à nous transmettre vos suggestions :

    Type de plat/ingrédient :
    Thème/occasion :
    Appellation vin :
    Menu à partir d'un de mes repas :
 
 
 
 
 
 
Recette
 
Cabillaud aux lentilles        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 30 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Poissons frais  
Catégorie 2
 Céréales et graminée...  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
Thème 2
 Tradition  
(On a plus l'habitude des saucisses-lentilles, pourtant le mariage cabillaud-lentilles est fantastique!)
 
Ingrédients
  • 4 pavés de cabillaud
  • 2 oignons hachés
  • 200g de lentilles vertes (non cuisinées)
  • 1L de bouillon de volaille (1 cube dans 1L d'eau bouillante)
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 brins de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 citron
  • Sel
  • Poivre

  • imprimer
    envoyer
    Commenter la recette

    Détail de la recette
    Faites revenir les oignons hachés dans 2 cuil. à soupe d'huile.
    Quand ils sont translucides, ajoutez les lentilles, le bouillon, le thym et le laurier.
    Portez à ébullition.
    Baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, en remuant de temps en temps.

    10 minutes environ avant la fin de la cuisson des lentilles, versez le reste d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez le jus du citron, poivrez. Mélangez.
    Faites chauffer la poêle, déposez-y les pavés de cabillaud, salez-les largement, et faites-les cuire à l'unilatérale (5 à 10 minutes selon leur grosseur) en surveillant, à l'aide d'une spatule, qu'ils ne colorent pas trop sur le dessous.

    Servez les lentilles à l'assiette, avec un écumoire pour qu'elles ne baignent pas dans le jus, déposez le cabillaud pardessus.

    Astuces / Variantes
    Vous pouvez ajouter 2 branches de céléri hachées dans les lentilles. Faites-les cuire exactement comme les oignons.

    Vin conseillé
        Côtes de Provence Blanc

    Ou

        Saumur Blanc





    Les chefs CDC :
    Carte de France des chefs
     

     

    Newslettre :
    Je m'abonne à la newslettre de
    E-Mail :   
    pour recevoir des recettes chaque lundi matin.

     

    Les plus récentes :
    Courgettes farcies aux lardons
    Pancake
    Galette de blé noir

     

    Le top 3 du moment :
    Brochettes de poulet citron menthe courgettes
    Tarte aux fraises cuites
    Calamars tomatés au chorizo

     

     
    P U B

     

    Nuage de mots :

     
    P U B
     

     

     

     

    P
    U
    B
    P
    U
    B

    © 2010 - 2018 CarnetDeCuisine.com