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Recette
 
Tarte aux aubergines gratinées        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 28 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Pizzas, tartes salée...  
Thème 1
 Avec 3 fois rien!   
Thème 2
 Accommoder les reste...  
(Une recette ultra simple car la garniture de la tarte n'est autre qu'un gratin tout prêt Picard!)
 
Ingrédients
  • 1 pâte à tarte salée (recette CDC)
  • 1 gratin d'aubergines surgelé Picard
  • 50 à 60g de parmesan

  • imprimer
    Commenter la recette

    Matériel spécifique
    1 moule à tarte

    Détail de la recette
    Préchauffez le four à 210°C (th.7).

    Etalez la pâte dans un moule à tarte. Mettez au frigidaire.

    Pendant ce temps, décongelez le gratin d'aubergines au micro-ondes, à 900W pendant environ 6 minutes (sur le paquet est indiqué un temps un peu plus long, car le gratin est destiné à être servi dés la sortie du micro-ondes, or dans notre recette, il finira de cuire au four dans la tarte).

    Râpez le parmesan.

    Sortez la pâte du frigidaire, piquez-la à la fourchette en plusieurs endroits.
    Etalez dessus le gratin d'aubergines, avec une spatule, en veillant à ce que la surface du gratin dans la barquette reste la surface dans la tarte et à ce que les aubergines et la sauce soient équitablement réparties sur le fond de pâte.
    Saupoudrez de parmesan râpé.

    Enfournez à mi-hauteur pour 20 minutes environ ; surveillez la fin de cuisson, la pâte doit être dorée et le dessus de la tarte gratiné.

    Servez avec une salade verte.

    Astuces / Variantes
    La tarte est pour 6 personnes si servie en entrée, pour 4 si plat.

    Pour ajouter un peu de craquant et de viande à cette tarte, répartissez sur le fond de tarte quelques rondelles de chorizo avant d'étaler le gratin d'aubergines par-dessus.

    Référence
    Livre de recettes pour tous les jours, de Picard.

    Vin conseillé
        Tavel Rosé

    Ou

        Côtes du Roussillon Rouge





    Les chefs CDC :
    Carte de France des chefs
     

     

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