Rechercher :         
Recherche avancée         
   
    
        Recette
 
    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
 


 


    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
        Faire une suggestion à :
Une idée de Type de plat, un Thème à proposer, une Appelation viticole manquante, un menu de la semaine qui se baserait sur l'un de vos repas ...

N'hésitez pas à nous transmettre vos suggestions :

    Type de plat/ingrédient :
    Thème/occasion :
    Appellation vin :
    Menu à partir d'un de mes repas :
 
 
 
 
 
 
Recette
 
Muffins amandines aux fraises         

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 20 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Gâteaux, crumbles, c...  
Thème 1
 D'été  
Thème 2
 Vite fait, bien fait...  
(Des muffins moelleux, idéaux pour savourer des fraises en début de saison, quand elles ne sont pas encore très sucrées)
 
Ingrédients
  • 58g de beurre
  • 58g de poudre d'amandes
  • 58g de sucre en poudre + 1 cuil. à café pour le coulis
  • 2 oeufs
  • 35g de farine
  • 200g de fraises
  • 2 cuil. à soupe de lait

  • imprimer
    envoyer
    Commenter la recette

    Matériel spécifique
    4 moules à muffins ou ramequins

    Détail de la recette
    Faites fondre le beurre en morceaux, dans un bol au micro-ondes, ou dans une casserole sur feu doux. Réservez.

    Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Nettoyez et essuyez les fraises.
    Equeutez 75g et coupez-les en petits morceaux. Réservez les autres fraises pour le coulis et la présentation.

    Fouettez les oeufs avec les sucre en poudre.
    Ajoutez la poudre d'amandes en fouettant, puis la farine petit à petit, sans faire de grumeaux.
    Incorporez le beurre fondu, puis les morceaux de fraises. Mélangez délicatement.

    Déposez des moules à muffins en silicone (ou à défaut, des ramequins beurrés et farinés ou recouverts de papier cuisson) sur la grille du four - et hors du four.

    Versez la préparation dans 4 empreintes à muffins.

    Enfournez pour 15 à 20 minutes : les muffins doivent être dorés et légèrement gonflés.

    Pendant la cuisson des muffins, préparez le coulis : équeutez et coupez en deux 75g de fraises parmi les fraises restantes. Mettez dans une casserole avec un peu d'eau et 1 cuil. à café de sucre en poudre.
    Faites chauffer à feu doux pendant 7 minutes environ.
    Réservez.

    Peu de temps avant de servir, mixez les fraises préalablement cuite avec le lait, pour avoir un coulis.

    Pour le service : déposez un muffin, tiède ou froid, dans chaque assiette, un large trait de coulis autour, et quelques fraises entières réservées.

    Astuces / Variantes
    Vous pouvez préparer cette recette (muffins et coulis) à l'avance.

    Vin conseillé
        Coteaux varois Rosé

    Ou

        Muscat de Rivesaltes Vin oxydatif





    Les chefs CDC :
    Carte de France des chefs
     

     

    Newslettre :
    Je m'abonne à la newslettre de
    E-Mail :   
    pour recevoir des recettes chaque lundi matin.

     

    Les plus récentes :
    Gratin poireaux-carottes-parmesan
    Quiche au chou kale
    Cocotte de légumes d'hiver

     

    Le top 3 du moment :
    Muffin de pomme de terre cœur fondant
    Flans de tomate
    Tian aubergines-courgettes-mozza

     

     
    P U B

     

    Nuage de mots :

     
    P U B
     

     

     

     

    P
    U
    B
    P
    U
    B

    © 2010 - 2017 CarnetDeCuisine.com