Recette   Salade d'avocat          Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 2  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 3 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Salades et crudités   Thème 1  Accommoder les reste...   Thème 2  Vite fait, bien fait...   (Une salade simple et fraîche, pour les petites faims ! )   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Quelques feuilles de laitue 1 avocat 1 tranche de jambon blanc 1 gros champignon de Paris (ou 2 petits) 1 morceau de mimolette vieille 1 noisette de beurre 40ml d'huile d'olive 1 pincée de sucre roux 1 petite gousse d'ail ½ cuil. à soupe de vinaigre balsamique 1 petite cuil. à café d'huile de sésame Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Coupez la tranche de jambon en morceaux. Faites fondre le beurre dans une petite poêle, faites-y revenir les morceaux de jambon pour qu'ils grillent légèrement. Déposez-les dans une assiette sur un papier absorbant. Réservez. Préparez la vinaigrette : épluchez la gousse d'ail, retirez son germe si elle en a un, pilez-la. Mélangez-la avec le sucre roux, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et l'huile de sésame. Réservez. Coupez le bout terreux du champignon. Passez le champignon sous l'eau et coupez-le en lamelles. Epluchez l'avocat, coupez la chair en dés. Dans un saladier, déposez les feuilles de laitue dans le fond, puis les lamelles de champignon, les dés d'avocat, le jambon, un peu de sel et de poivre. Râpez de la mimolette à votre convenance sur le dessus. Arrosez de sauce. Ne mettez pas tout pour que chacun en rajoute selon l'envie. Mélangez une fois sur la table, et servez avec le reste de sauce à part et de la mimolette râpée pour ceux qui veulent en rajouter. Astuces / Variantes Variez les plaisirs avec les légumes qu'il vous reste dans le frigo. Par exemple troquez la laitue par un mélange de haricots verts cuits et froids et des pousses d'épinards. Remplacez le jambon par du bacon. Ajoutez de l'échalote ciselée. Pour une salade repas, augmentez légèrement les quantités, et ajoutez par exemple du maïs et/ou des tomates. Si vous préparez cette salade un peu à l'avance, arrosez champignon et avocat de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent. Vin conseillé     Cheverny Blanc