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Recette
 
Salade courgettes mimolette        

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 2
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 0 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Salades et crudités  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
Thème 2
 Végétarien   
(Une salade improvisée, rapide, fraîche et savoureuse!)
 
Ingrédients
  • 1 courgette
  • 1 petite boîte de maïs
  • 1 gros champignon de Paris (ou deux petits)
  • 1 morceau de mimolette vieille
  • Croûtons
  • 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron jaune
  • 1 cuil. à soupe de crème de balsamique
  • Sel
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    Commenter la recette

    Détail de la recette
    Lavez la courgette. Coupez les extrémités. Râpez-la sans la peler.

    Egouttez le maïs.

    Coupez le bout terreux du champignon. Passez le champignon sous l'eau, coupez les en lamelles ou en morceaux.

    Coupez des petits dés de mimolette.

    Réunissez la courgette, le maïs, le champignon et la mimolette dans un saladier.
    Ajoutez des croûtons et la ciboulette.
    Salez, poivrez.

    Dans un ramequin, mélangez l'huile d'olive, la crème de balsamique et le jus de citron.

    Versez sur la salade, mélangez bien.

    Servez.

    Astuces / Variantes
    J'ai indiqué que la recette était pour 2, mais c'est dans le cas où vous la servez en plat unique (salade repas). Sinon, si vous la servez en entrée, elle peut largement satisfaire 4 personnes.


    Vin conseillé
        Quincy Blanc

    Ou

        Bordeaux Rosé





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