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Recette
 
Bricks Vache qui Rit        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 12 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Canapés, petits four...  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
Thème 2
 Les enfants aussi ad...  
(Délicieux cigares croustillants et fondants à la fois, pour une entrée légère)
 
Ingrédients
  • 4 feuilles de brick
  • 5 portions de Vache qui Rit
  • 6 brins de ciboulette
  • 2 belles tomates
  • 2 tranches de bacon (facultatif)
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

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    Matériel spécifique
    Pics apéritifs pour tenir les cigares fermés

    Détail de la recette
    Préchauffez le four à 210°C (th.7).

    Lavez et essuyez la tomate. Coupez la chair en petits dés.
    Ciselez finement la ciboulette.
    Coupez le bacon en petits morceaux (de la même largeur que les dés de tomate).

    Dans un saladier, écrasez la Vache qui Rit à la fourchette. Mélangez-la avec les dés de tomate, les morceaux de bacon et la ciboulette ciselée. Salez, poivrez. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

    Etalez les feuilles de bricks sur le plan de travail.
    Coupez les en 2 ; vous obtenez 8 bandes.

    Confectionnez les cigares : badigeonnez au pinceau chaque bande d'huile d'olive.
    Sur une extrémité (sur la longueur) mettez une cuillérée de la préparation.
    Enfermez-la en repliant les bords par-dessus. Veillez à ce que les bords soient pliés sur toute la longueur de la bande.
    Roulez pour continuer à enfermer la préparation et former un cigare.
    Piquez avec un pic apéritif pour maintenir le cigare fermé.
    Renouvelez l'opération avec les 7 autres bandes.

    Badigeonnez d'huile d'olive une plaque à pâtisserie, déposez-y les 8 cigares. Badigeonnez-les légèrement de l'huile d'olive restante.

    Enfournez pour 12 minutes environ, en retournant à mi-cuisson.

    Sortez du four, retirez les pics, et servez 2 cigares par personne, sur un lit de salade verte assaisonnée et agrémentée de morceaux de bacon grillés ou de pignons, par exemple.

    Astuces / Variantes
    Remplacez la ciboulette par du basilic.

    Ajoutez à la préparation un peu d'échalote fondue à la poêle, dans un peu d'huile d'olive.

    Quantités indiquées pour 4 personnes en entrée, mais cette recette est parfaite aussi en plat pour un diner léger ; dans ce cas les quantités sont pour 2 .

    Vin conseillé
        Anjou Blanc

    Ou

        Tavel Rosé





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